您所不知道的胆固醇

    “坏”胆固醇

　　低密度脂蛋白 (LDL) 也称为“坏”胆固醇。“坏胆固醇”（LDL-C）是引发动脉粥样硬化的重要致病因素。它会沉积在血管壁，形成动脉粥样硬化斑块，使动脉越来越窄，导致心绞痛，一旦溃破还会形成血栓，堵塞动脉，导致心肌梗死、中风等严重问题。高饱和脂肪的饮食往往会提高低密度脂蛋白胆固醇水平。低密度脂蛋白低于100才是健康的，但心脏病人的健康值更低。

　　“好”胆固醇

　　血液中三分之一胆固醇是高密度脂蛋白，这就是所谓的“好”胆固醇，它消除坏胆固醇，防止动脉狭窄。高密度脂蛋白水平越高，患心脏病可能更低。吃健康的植物油如橄榄油，可能有助于增加高密度脂蛋白。

　　甘油三酯

　　身体多余的热量、糖、酒精转化为甘油三酯，甘油三酯是人体内含量最多的脂类，大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物供给能量，同时肝脏、脂肪等组织还可以进行甘油三酯的合成，在脂肪组织中贮存。超重，不运动，吸烟或重度饮酒者的人往往有高甘油三酯，这些人吃了高碳水化合物饮食。150或更高的甘油三酯了会增加心脏疾病和糖尿病的风险。

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