得了脑梗一般是指发生了急性脑梗死。对于急性脑梗死的患者而言,并没有明确数据表明哪种类型的食用油更适合其吃,但建议尽量选择植物性食用油或动物性食用油。
1.植物性食用油:如大豆油、花生油、玉米胚芽油等,其中含有不饱和脂肪酸,能够起到辅助降低血脂的作用,在一定程度上可以预防动脉粥样硬化的发生和发展。此外,大部分植物性食用油热量较低,不会导致体重增加,也不会对病情产生不利影响。需要注意的是,植物性食用油中含有的饱和脂肪酸较少,如果长期过量摄入,则可能会造成营养不良的情况出现。
2.动物性食用油:常见的有橄榄油、亚麻籽油、核桃油等,此类油脂中含有丰富的DHA(二十二碳六烯酸),适当进食后有助于促进大脑发育。但由于动物性食用油中的饱和脂肪酸含量较高,若大量摄入则可能导致血糖和胆固醇升高,从而诱发肥胖症、高脂血症以及高血压的发生风险增加。因此,不建议急性脑梗死合并糖尿病、高脂血症的患者过多摄入。
3.其他情况:部分急性脑梗死患者的吞咽功能可能受到损伤,此时可遵医嘱选用经特殊处理后的植物油进行烹饪,比如将植物油加热至70-80℃,放置1分钟再喂食,因为该温度下产生的油烟会形成保护膜,防止食物黏在气道而引起呛咳。
4.其它事项:日常生活中应避免使用反复煎炸过的食用油,以免高温破坏其中的营养成分,而且还会产生丙烯酰胺等有害物质,不利于身体健康。
除此之外,急性脑梗死的饮食禁忌还包括限制盐的摄入量、减少总热量的摄入等。同时还要注意补充维生素及矿物质,多吃新鲜蔬菜水果,如菠菜、苹果等。必要时需及时就医治疗,包括静脉溶栓、取栓术等。
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