护心食物：菠菜可防心血管疾病

　　加班会加重心脏负担

　　这项研究始于1985年，研究者招募了来自伦敦20个政府部门年龄在35-55岁间的志愿者。在约11年的追踪调查中，芬兰赫尔辛基的职业卫生研究所流行病学家玛丽安娜·维尔塔嫩和她的同事发现，有369例患致命性冠心病 、非致命性心脏病和心绞痛。根据某些因素如年龄、性别、婚姻状况、工作岗位进行调整后发现，加班3-4个小时的冠心病发病率比加班1-2个小时的要高。

　　加班是怎样拖垮心脏的?

　　一些可能性的解释是：加班的工人往往是咄咄逼人、好斗、情绪紧张、具有强烈的时间意识并且通常带有敌意。由于抑郁和焦虑，也可能是因为没有足够的睡眠时间而带来心理压力。

　　高血压与工作压力是相关的，但常常比较“隐避”，因为它并不出现在必要的体检项目中。加班的员工往往会带病工作忽略病症，而不去寻求医疗救助。长期的压力会影响身体的新陈代谢 。(扬子晚报)

　　厨房里的九大保护心脏好食物

　　想要保护心脏，是捏着鼻子吞颗味道不好的深海鱼油 、维生素E胶囊，还是吃大蒜胶囊?据台湾《康健》杂志近日报道，其实，在你家的厨房里，就有很多有益心脏的好食物。

　　1.杏仁

　　预防血小板凝结。研究发现，即使每周只吃一次坚果 ，也能减少1/4患心脏病的风险，其中特别推荐杏仁。吃法：将杏仁磨成粉状，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收营养。

　　2.薏仁

　　降低胆固醇。薏仁降胆固醇效果不输燕麦。它属于水溶性纤维，可加速肝脏排出胆固醇。吃法：薏仁汤易增加热量，最好将薏仁煮成饭。

　　3.黑芝麻

　　防止血管硬化。黑芝麻中的不饱和脂肪酸，可以维持血管弹性，预防动脉粥状硬化。吃法：嚼碎。芝麻的营养成分藏在种子里，必须要咬碎壳才有效。

　　4.黄豆

　　降低胆固醇。黄豆含多种必需氨基酸 ，可促进体内脂肪及胆固醇代谢，十分适合素食者当主食。吃法：先将黄豆在热水中泡4小时，再换水煮。可将黄豆中容易产气的多醣体溶解出来，不易胀气。

　　5.菠菜

　　预防心血管疾病 。菠菜富含叶酸，比其他营养补充剂更能有效预防心脏病。吃法：保存叶酸的最好方式是大火快炒，营养价值能保留最多。

　　6.木耳

　　抗凝血。研究发现，木耳含九种抗凝血物质，与洋葱、大蒜效果类似。吃法：将干木耳用水泡开，洗净切丝，用热水烫一下，撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌。

　　7.海带

　　预防血管阻塞。海带属于水溶性纤维，可加速胆固醇排出体外，还能预防动脉硬化 。吃法：海带本身含钠，吃时少加调味料。

　　8.芹菜

　　降血压 。芹菜所含的芹菜碱，有保护心血管的功能。而且叶子的维生素C比茎高。吃法：选择嫩叶，用热水烫一下，做凉拌菜或沙拉均可。

　　9.玉米和玉米须

　　降血压。玉米须有利尿作用，帮助稳定血压。吃法：玉米洗净加水，煮成粥，玉米须煮水当茶喝。

（责任编辑：简丽妍 实习编辑：道志梅）

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