薏米,是我国古老的药食皆佳的粮种之一。它除了富含碳水化合物,还含有较高的B族维生素和维生素E,微量元素锌、硒、铜、锰等。薏米中含有油酸、亚油酸,以及酸性多糖、薏苡多糖和挥发油。由此可见,薏米的营养价值很高,因而被誉为“世界禾本科植物之王”。
近年来,大量的科学研究和临床实践证明,薏米具有重要的保健作用。研究显示薏米能够扩张血管,有助降低血压;薏米还有增强免疫力和抗炎作用,薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用,因此也将其用于肿瘤的辅助治疗。健康人常吃薏米,可减少肿瘤发病几率;薏米在一定程度上还有助于降低血糖,适用于糖尿病患者。此外,薏米具有镇静、镇痛及解热作用。
薏米最简单的食用方法是将炒过的薏仁当茶来泡水喝,或是将炒熟后的薏仁磨碎,每天服薏仁粉。薏米也可做汤,或是和绿豆一起煮成绿豆薏米粥。值得注意的是,薏米较坚韧,难以煮熟,煮之前需以温水浸泡2—3小时。
更多心血管疾病知识尽在>>>中国第一心血管疾病门户
(实习编辑:李杏)
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
擅长领域:北京中医药大学东直门医院脑病科主任医师,硕士生导师,毕业于北京中医药大学中西医结合内科学专业;中国医疗保健国际交流促进会保健养生分会副秘书长、中国医疗保健国际交流促进会脑健康分会副主任委员、中国中药协会脑病药物研究专业委员会常务委员、中国民族医药学会科普分会常务理事、世界中医药学会联合会睡眠医学专业委员会第三届理事会理事、《养生指南》杂志编委会编委、北京中医疑难病研究会副主任委员、北京中西医结合学会第四届精神卫生专业委员会常务委员、北京中西医结合学会第四届老年医学专业委员会委员。
擅长领域:心力衰竭、高血压、冠心病、高脂血症、心律失常、冠脉介入及介入后治疗
擅长领域:以中医和中西医结合治疗糖尿病及其并发症;甲状腺功能异常、甲状腺肿瘤、高尿酸血症、痛风、高血压、高血脂等内分泌及代谢性疾病;内分泌紊乱导致的月经不调、失眠、痤疮及围绝经期和绝经期前后诸症。