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3种食物下肚,血糖会悄悄往上升!你还觉得很美味

2019-06-22 08:29:0039健康网
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核心提示:碳水化合物是人体所需的营养物质之一。而馒头,面条,米饭均是碳水化合物组成的。在人体内,碳水化合物被转化为葡萄糖,然后成为各种生理活动的燃料。根据哈佛大学的研究,在摄入碳水化合物的过程中,碳水化合物的种类或质量比你摄入的量更重要。

碳水化合物是人体所需的营养物质之一。而馒头,面条,米饭均是碳水化合物组成的。在人体内,碳水化合物被转化为葡萄糖,然后成为各种生理活动的燃料。根据哈佛大学的研究,在摄入碳水化合物的过程中,碳水化合物的种类或质量比你摄入的量更重要。

想知道这个问题的答案,我们先来了解一个名词——升糖指数(GI)。

升糖指数指是在相同质量下,食物导致血糖升高的速度快慢。查阅资料可知:白馒头的升糖指数为88.1,白米饭的升糖指数为83.2,白面条升糖指数为81.6,可以说都是高GI食物(一般来说,升糖指数> 70,就可称为高升糖指数食物),若要比个搞下,那么升糖排名就是白馒头>白米饭>白面条

因此糖尿病患者在主食的选择上,要注意粗细结合,且控制好量,避免摄入过多精制白米面食物。

除了控制主食的摄入,糖尿病人还要在饮食上多多把控,不能太贪嘴,比如下面的食物患者要慎重吃。

(1)果汁

虽然果汁通常被认为是一种健康的饮料,但它对血糖的影响实际上和其他含糖饮料相似。果汁中含有的各种糖分很容易被机体吸收,迅速升高血糖。

(2)果脯

水果是几种重要维生素和矿物质的重要来源,包括维生素C和钾。当水果干燥时,该过程导致水分流失,导致营养素的浓度更高,然而它的含糖量也变得更高。

(3)油腻食物

血糖高的人应该避免进食过于油腻的食物,因为油脂会增加血液的粘稠度,除了能够增高血糖之外,还会导致心血管意外。类似的,还有煎炸食物都是高热量食物,糖尿病患者要“敬而远之”。

其实除了以上的食物,任何一种食物吃的过多,都会增加血糖,所以对于血糖高的人群来说,掌握好量很重要,另外血糖高的人要学会饮食搭配,尽量以维生素和粗纤维的食物为主,少吃多餐才是最重要的。

除了饮食会影响血糖之外,还有运动对血糖的影响同等重要。血糖高的人要多些注重运动,发现糖尿病急性并发症时要马上就医。

参考文献:

[1]邢秋玲. 糖友 怎么吃更健康[N]. 健康报,2015-11-13(004).

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