为降血脂，她三天两头只吃水煮青菜，结果手动不了了！

现代人越来越看重饮食和健康的关系，但误区同样不少，很多人查出血脂高以后，就拒绝吃含蛋白质、淀粉和油脂类食物，平时只吃水果蔬菜，但这种做法不仅对控制高血脂没有帮助，还可能惹祸上身。

指导专家：主任药师 徐敏 博士

为降血脂只吃水煮青菜，结果手动不了了

徐博士有个朋友，50多岁，因为十多年前被查出高血压和高血脂，加上父亲有糖尿病，于是，这位朋友开始严格控制饮食，还制定了“三不”原则——不吃主食、不吃皮（鸡、鸭肉的皮）、不吃食用油。就连鸡蛋也不吃了，荤菜也少碰。

徐博士说，有次一块到食堂，朋友只点了两个青菜，没点主食和荤菜。“我就跟她说，这样吃容易营养不良，但她不信，说家里炒菜从来不放油，青菜一般就水煮加点盐，食堂里的炒青菜她都嫌太油了。

经过努力，朋友的血脂基本稳定在了正常范围内。

但去年，朋友右腿骨折了，骨折还没好完全，手又动不了了，连拿碗筷的力气都没有，被诊断为“肌肉神经传感障碍”。

得知此事，徐博士马上喊停朋友的“三不”原则。

为什么降血脂会导致骨质疏松？

徐博士说，骨骼的发育需要钙，维生素D能促进人体对钙的吸收。

维生素D由胆固醇转变而来，如果一味控制胆固醇的摄入，维生素D的合成必然受影响。而且维生素D是脂溶性维生素，长期不碰油脂，机体就没办法吸收维生素D，人体对钙的吸收也受影响，骨骼就会变得疏松。

而不吃主食，就无法保证每天所需葡萄糖。

当机体没有摄入足量葡萄糖时，它就会从肌肉中索取，长期下去，肌肉会变得越来越少，腿就容易发软，导致骨折。

人体神经细胞膜主要由蛋白质、磷脂组成，不吃荤菜、油脂类食物，尤其是缺乏磷脂类食物，神经细胞的传导功能无法正常发挥，长此以往，手当然没力气了。

送给高血脂者的4点饮食建议

1、每天至少3两饭

徐博士说，对想降血脂、想减肥的人，主食摄入要控制，但是每天150克（约3两）是必须的，保证这个量，大脑才能正常运作。

2、每天一两半蛋白质

体形偏瘦者可适当增加蛋白质摄入，以保证有足够原料合成肌肉。

3、每天半两油，约两汤匙

尽可能吃植物性油脂，少吃动物性脂肪。

高胆固醇者建议吃茶籽油，它是所有植物油中含最少饱和脂肪酸的。

4、适当吃点黑豆

徐博士说，黑豆不仅含黄豆所有的营养物质，还含有硒和花青素，具有清除自由基、抗肿瘤作用。

豆类食物含丰富的卵磷脂，是高密度脂蛋白的主要成分，能把胆固醇带到肝脏进行代谢，有助于预防斑块出现，维护血管弹性。

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