孕妇吃豆瓣酱是否会得蚕豆病取决于是否患有蚕豆病。
未患蚕豆病的孕妇，其体内的葡萄糖-6-磷酸脱氢酶水平正常，因此可以代谢豆瓣酱中的氧化物质，一般不会引发蚕豆病。反之，如果孕妇本身是蚕豆病患者或者家族中有蚕豆病病史，那么在食用豆瓣酱后，由于体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，无法有效分解豆瓣酱中的氧化物质，从而增加患蚕豆病的风险。为确保孕期健康，建议孕妇定期进行相关检查，并咨询医生关于饮食方面的注意事项。
若孕妇既往有蚕豆病病史或家族中有蚕豆病患者，则可能因摄入含有氧化物质的食物而诱发蚕豆病。
对于孕妇而言，饮食安全至关重要，应避免食用可能导致蚕豆病发作的食物，同时注意保持良好的生活习惯，以减少患病风险。
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