蚕豆病患者食用蚕豆及其制品可能导致黄疸。
因为蚕豆病是由于G6PD基因突变导致的红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性降低,使红细胞对氧化剂敏感,容易破裂。而蚕豆及其制品中的某些物质可诱发溶血,此时摄入蚕豆则会导致溶血反应加剧,产生大量的胆红素,超过肝细胞摄取、结合与排泄的能力,进而引发黄疸。
蚕豆病患者还可能出现乏力、头晕等症状,严重时甚至会出现急性肾衰竭等并发症。
因此,蚕豆病患者应避免食用蚕豆及其制品,并注意观察身体变化,一旦出现不适症状应及时就医治疗。
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