高血压患者可以适量食用鹅蛋。
虽然鹅蛋中的脂肪含量较高，但其含有的卵磷脂有助于降低血液黏稠度，改善血液循环，从而起到一定的降压效果。此外，鹅蛋还富含多种维生素及矿物质，可为机体提供必要的营养物质。但若存在过敏史，则不建议食用以防止出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
如果患者对鹅蛋过敏则不宜食用，以免诱发或加重不良反应。
对于高血压患者而言，饮食调整至关重要，应减少钠盐摄入，并增加钾离子食物的比例，如新鲜蔬菜与水果。同时，保持规律的运动习惯也有助于控制血压水平。
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