把蚕豆病不能吃什么

蚕豆病是由于红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏所致的遗传性溶血性疾病，主要表现为溶血、黄疸、贫血，一般禁止吃蚕豆或蚕豆制品。另外，花生、腰果、核桃、杏仁等坚果类，以及菠菜、蚕豆等食物也不建议食用。

1、坚果类：如花生、腰果、核桃等，因为蚕豆中含有比较多的蛋白质和脂肪，此类物质在消化、吸收过程中，可能会转化为甘油三酯，导致患者脂肪肝。此外，坚果类食物含有的纤维素比较丰富，会促进胃肠蠕动，增加胃肠负担，所以不建议吃;

2、蔬菜类：蚕豆病患者不建议吃菠菜、蚕豆、芹菜等蔬菜，因为这些蔬菜中含有比较多的草酸，而蚕豆病是一种以小血管炎为主要病变的遗传性疾病，如果过多吃蔬菜，在体内草酸含量过多的情况下，容易在胃内形成草酸钙结石，增加患者肾脏结石的发病几率;

3、水果类：如葡萄、柑橘、香蕉等水果中，也含有比较多的草酸，如果患者吃了含有大量草酸的水果，可能会导致患者草酸中毒，增加出现肾结石的几率;

4、其他食物：由于蚕豆病是一种遗传性疾病，所以不建议吃鸡蛋、鸭蛋等食物，因为鸡蛋中含有的蛋白质比较丰富，在消化、吸收过程中，可能会转化为甘油三酯，从而加重患者的病情。另外，咸菜、烧烤等食物也不建议吃，咸菜是腌制食物，在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐等致癌物质，不利于患者健康。

如果蚕豆病患者吃了以上食物，可能会导致病情加重，甚至出现溶血等情况。建议蚕豆病患者及时到医院就诊，在医生指导下进行治疗，同时避免吃一些可能导致过敏的食物。

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