蚕豆病患儿不可以吃青橄榄。
因为蚕豆病是由于体内缺乏一种叫做葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的酶所致，而这种酶在氧化还原过程中起重要作用。蚕豆中的某些成分会抑制该酶的活性，从而导致红细胞破坏加速，引起溶血性贫血。而青橄榄中含有的蚕豆碱等物质也具有一定的氧化作用，因此蚕豆病患儿食用后可能会诱发溶血反应，加重病情。
如果患者对青橄榄过敏，则不建议食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良症状。
对于蚕豆病患儿而言，饮食管理至关重要。应避免接触任何可能引起溶血的食物或药物，并定期监测血液指标，以确保身体健康。
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