蚕豆病患者不可以吃板栗。
蚕豆病是由于体内缺乏G-6-PD基因所致的一种遗传性溶血疾病，表现为进食蚕豆或含蚕豆成分食品后出现急性血管内溶血症状。而板栗中的某些成分与蚕豆中的某种物质相互作用，可能会诱发溶血反应，因此不能食用。
除了板栗以外，蚕豆病患者还应避免食用任何含有蚕豆、蚕豆制品以及可能引起溶血的食物或药物，如阿莫西林等。
对于蚕豆病患者来说，日常生活中需注意避免接触已知可导致溶血的物质，并定期检查血液指标以监测病情变化。若出现乏力、黄疸等症状应及时就医。
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