美国心脏学会日前推出“防治高血压食谱”，其中包含大量蔬菜水果，以奶制品、全麦制品、坚果、家禽和鱼类为主，同时建议人们减少脂肪、甜食、红肉以及含糖饮料的摄取。权威营养学家玛丽莲·格伦维尔博士的话报道：“食品颜色越丰富越好，人们需要吃掉‘一条彩虹’。”
这份“防治高血压食谱”发表于美国《癌症流行病学、生物标志和预防》，旨在阻碍胆固醇形成、降低血压并且减轻动脉硬化程度。研究者说，每天进食5份蔬菜水果可将心脏病患病风险降低７％，而如果每天都坚持食用这份食谱推荐的食物，患心脏病的风险将降低近五分之一。
令食客们欣慰的是，这份食谱还包括烟熏三文鱼沙拉、南瓜派、甜玉米、意式胡椒蛋饼等貌似不健康的诱人美味。
（责任编辑：韩晶）
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