据英国《每日邮报》近日报道，美国哈佛大学一项大规模新研究宣称，每天吃一根香肠，心脏病死亡几率增加20%。
哈佛大学公共卫生学院一项为期近30年涉及1.2万男女参试者的大规模研究首次表明，经常吃加工肉（相当于两片咸肉或1根香肠）会导致心脏病和癌症死亡危险增加。
新研究负责人弗兰克·胡教授表示，这项新研究掌握的证据清楚地表明，经常吃加工红肉会导致心脏病早亡危险明显增加。另一方面，选择更健康的蛋白质来源取代红肉，可以大大降低心脏病等慢性疾病发病率和死亡率。新研究发现，用1份鱼肉取代1份红肉，可使死亡率降低7%。用1份禽肉取代1份红肉，可使死亡率降低14%。豆类和低脂奶制品能降低10%。全谷食物和坚果则可使死亡率分别降低14%和19%。将红肉摄入量减少一半，可使男女参试者死亡危险分别降低9.3%和7.6%。
癌症预防慈善组织世界癌症研究基金会（WCRF）建议大众，最好不要吃加工肉食，并且每周吃红肉不超过500克。
（责任编辑：林晓）
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陈旭华安徽医科大学第一附属医院(长江路)擅长领域：，擅长心血管及其他内科系统常见病，疑难病的诊断与治疗，尤其对下列疾病的诊断及治疗更有特长：顽固性高血压；冠心病（心绞痛，心肌梗死）；难治性心力衰竭；各种心律失常，如：室性早搏、房颤房扑，阵发性室上速，室速，心动过缓；高脂血症；心肌炎和心肌病；感染性心内膜炎；风湿性心脏病；先天性心脏病；肺源性心脏病等。尤其擅长心血管病介入治疗，如：安装心脏起搏器；室上速、室速及房颤房扑的射频消融；冠脉造影及冠脉支架植入术；房间隔缺损、室间隔缺损、动脉导管未闭等先天性心脏病的介入封堵术。
刘煜昊主任医师河南省人民医院擅长领域：心脏病（冠心病、先心病、高血压、心律失常、心肌病等）的诊治，特别是先心病的介入治疗
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