美国化学协会刊物《农业与食品化学杂志》刊登一项最新研究成果，多吃各种海藻有助于降低高血压，防止心脏病。
爱尔兰农业部食品研究中心研究人员对100项相关研究所得数据进行详细分析后发现，海藻中含有丰富的蛋白质“生物活性肽”。该蛋白质的作用类似于ACE抑制剂(一种广泛使用的降低高血压以及防止心脏病和中风的药物)。常见海藻类食物主要包括裙带菜、海带、紫菜等。另外，牛奶中也含有大量的生物活性肽。
很多科学家表示，海藻热量很低，可在一定程度上阻止脂肪吸收，促进减肥，有益心脏健康，因为肥胖正是导致心脏病的一大主因。日本研究人员利用实验鼠进行的研究发现，喂食含海藻食物的实验鼠体重可多减轻10%。
（责任编辑：林晓）
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