除经常运动外，食用有益心脏的膳食，例如吃猪肉时搭配豆类，是控制胆固醇、预防心脏病的重要一步。
吃猪肉时最好与豆类食物搭配，因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，防止形成硬化斑块。二者搭配，有较强的互补作用。
另外，大豆可降低胆固醇水平，因为它所含的饱和脂肪较少,还是有益于心脏健康的饮食中塑身蛋白的重要来源。在食用时要尽量选用毛豆、印尼豆豉等天然大豆来源。小扁豆、鹰嘴豆、黑豆和四季豆则富含欧米加-3脂肪酸、钙和可溶性纤维。但在食用时要警惕大豆中的含盐量，因为一些经过加工的大豆食品中含有较多的钠，这种物质可能会导致高血压。
（责任编辑：简丽妍 实习编辑：张曼）
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