防治妊娠高血压的孕妇食谱

　　海带炒干丝

　　配料海带200克，豆腐干200克。

　　制法海带，水发透，切成丝;豆腐干，切细丝。炒锅加油，至

　　8成热，先入干丝翻炒，再入海带丝，加盐、水，煮沸10分钟后，加味精，炒匀，再沸10分钟，即可食用。

　　功能和胃健脾，降脂泄浊。本菜脆嫩爽口。海带，含丰富的碘，

　　可促使胎儿发育，并有叶绿素、维生素C、昆布素等，能降脂、降压;豆腐干，含皂甙、蛋白质、亚油酸等，能防治高血压。

　　黄芪粥

　　配料黄芪15克，粳米150克。

　　制法将黄芪，煎汁，备用;粳米，洗淘后，放入锅中，加水熬粥，将成，加入药汁，使粥稠，即可频服。

　　功能益气健脾，和中化浊。本膳用黄芪，益气健脾，粳米，和胃安中。两者相配，而具利水消肿、降蛋白尿等功。可频服、久服，气虚者服最佳。

　　罗布麻块鸭

　　配料罗布麻叶30克，鸭肉400克。

　　制法罗布麻叶，选净;鸭肉，切块。将鸭块在沸水中煮一下，洗去浮沫;罗布麻叶，装入布袋中，扎口后，与鸭块同时放锅中，加盐、水、味精、黄酒，炖1"2小时，即可食用。

　　功能平肝降压，利水消肿。本膳用罗布麻，能平肝祛风，有降压作用;鸭肉，利水健脾。适于妊娠高血压者食用。

　　天麻鹌鹑

　　配料天麻6克，白蒺藜10克，钩藤12克，鹌鹑2只。

　　制法将天麻、白蒺藜、钩藤，用袋装好，扎口;鹌鹑，去毛及内杂;先将洗净鹌鹑用开水煮一沸;再将药袋与鹌鹑一起放锅中，加黄酒、水、盐、酱油，一起煮，待汤水剩3成时，捞去药袋，加味精、糖，汁稠，食肉，佐餐。

　　功能熄风潜阳，平肝降压。本膳用天麻，熄风平肝;蒺藜，和胃降逆;钩藤，潜阳镇肝;鹌鹑，补肝肾，添精血。

　　山药枸杞黑鱼汤

　　配料淮山药20克，杞子10克，黑鱼250克。

　　制法淮山药、枸杞子，选净;黑鱼，去鳞、鳃及内杂，洗净。先将炒锅加油，待6成热，黑鱼，稍煎一下，加黄酒、水、姜块、葱段，煮沸10分钟，捞去姜、葱，加山药、枸杞子、味精，再煮至鱼汤变乳白色，即可。

　　功能补肝育肾，利水消肿。本膳用山药、枸杞子，补肝肾;黑鱼，利水消肿，健脾补肾。可用于妊娠见足跗肿胀，颜色不华，舌胖，苔薄“子肿”，属脾肾不足者。

　　杜仲夏枯海参羹

　　配料杜仲12克，夏枯草12 克，海参150克。

　　制法海参，水发，并洗净，切丁。用鸭汤煮沸，放入海参丁;

　　杜仲、夏枯草，用纱布袋扎口，同沸10分钟，捞去药袋;加盐、味精，再沸10分钟，撒葱花、姜末、胡椒，盛入汤盆，即可食用。

　　功能补肾平肝，消肿利水。本膳用杜仲，补肾濡筋;夏枯草，平肝息风;海参，添精髓、补下焦。本菜味鲜美而爽滑，营养丰富，能利湿、消肿、安胎。

（实习编辑：张曼）

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