冠心病人春节饮食应“精挑细选”

　　春节将至，又是家人及亲朋好友共聚一堂的时刻。在这个幸福欢乐的春节长假，盛宴频频，菜肴丰盛，在饮食上应注意哪些事项才能食得开心呢？怎么吃才能过一个健康和谐的春节呢？为此，记者咨询了清远市人民医院消化内科副主任彭铁立，就特殊群体在春节期间进食时如何做到营养均衡问题回答读者的疑惑。

　　1.儿童应选择营养丰富、热量高、刺激性较小且有利于生长发育的食物。面对丰富的食品，孩子们饮食会无节制，尤其是面对零食。而许多儿童的零食中会添加非食品级的色素、香味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等，这些都是不安全的因素。家人需注意监管及指导。而老年人应选择较软或已切碎的食物，以帮助进食及消化。

　　2.肝病患者饮食要保持低脂肪、高蛋白，多吃一些蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，这样有助于促进消化功能，预防脂肪肝的发生，不宜进食粗糙食物。慢性胆囊炎、慢性胰腺炎患者要保持低脂饮食。每日要少量多餐，不要吃油炸食物和刺激性食物，多喝水以稀释胆汁，促进胆汁排出，每日饮水以1500毫升为宜。

　　3.消化性溃疡患者应避免食用坚硬、粗糙和含纤维素较多的食物，要少吃生、冷和过热食物，辣椒、大蒜和酒类等均可刺激溃疡病变而加重病情，故需少吃或不吃。

　　4.心脑血管疾病患者要注意避免油腻食物。冠心病患者在逢年过节时，可适量喝一些葡萄酒，但千万不要饮用烈性酒。

　　5.糖尿病患者饮食最容易失控。应选少油少盐且清淡的食品，要意识到肉类虽然是以蛋白质为主，但进入体内也能转变成糖。还要注意在吃青菜时，炒菜用油也不宜多；最好不要吸烟喝酒；进食要注意定时定量。

　　6.肾病患者饮食要清淡，不宜高脂高蛋白饮食。尽量避免食用加工过的干酪、罐头包装的肉类、盐渍的食品或熏制的肉类，因为这些食品往往具有很高的含盐量。注意选择优质蛋白食品，例如瘦肉、鸡肉、鱼肉和鸡蛋等。避免坚果、花生酱、扁豆、豌豆等。避免饮用啤酒、可乐类饮料和含可可粉的饮料。

　　总之，春节期间饮食要做到卫生、适量、规律、营养搭配合理，这样才能保证身体健康。若一旦出现不适症状，应及时就诊，把不良损害降到最低。

（实习编辑：李杏）

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