脑出血的饮食治疗清单

　　脑出血饮食治疗的目的是保护脑功能促进神经细胞的修复和功能，并达到全力营养支持。采用低脂、低盐、高钾膳食。纠正营养不良或营养失调，促进恢复和防止复发。病情较轻的可给予含脂肪低、蛋白质高的鱼类、家禽、瘦肉类，豆制品每天不少于30克。胆固醇限制300毫克以下，新鲜蔬菜400克以上。要补充足够的维生素制剂，进餐要定时定量，晚 餐要清淡，睡前要饮水，防止夜间血液黏稠度增加。

　　一日食谱举例（仅适用于轻度脑出血 ）

　　早餐：无糖牛奶（牛奶250克 ）、全麦面包（标准粉50克 ）、拌绿豆芽（绿豆芽100克 ）。

　　加餐：鲜果汁250克、饼干 20克。

　　午餐：软米饭（大米100克 ）、蒸蛋羹（鸡蛋50克 ）、素炒西葫芦片（西葫芦150克 ）。

　　晚餐：小米粥（小米50克 ）、发糕（面粉50克 ）、胡萝卜丝土豆丝（胡萝卜50克，土豆50克 ）。

　　睡前：温开水350克全日烹调用油2 5克；盐少于3克。

　　脑出血患者病情较重伴有昏迷时，消化道出血或呕吐时，应禁食、从静脉补充营养。3天后开始给予鼻饲，应以果水、米汤、藕粉汁、杏仁汁为主。每日4次或6次，每次150～200毫升， 待病人适应后可逐渐加量，每次250～300毫升。不可一次灌注过多 ，防止呕吐。待病情逐步恢复时可适当增加能量可给予混合奶。混合奶的主要成分是牛奶、淀粉、鸡蛋、糖、盐、植物油等 。每天需要多少因人因病情而异。病情平稳无加重者每日可给予1000～1500毫升混合奶。

（责任编辑：韩晶）

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