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胖子容易得心脏病?你急需掌握这种吃饭姿势!

2019-09-05 00:26:28医学界
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核心提示:  对面的那位胖友,地中海饮食,了解一下~


  8月31日-9月4日,2019年欧洲心脏病学会(ESC)年会在法国巴黎隆重举行。9月1日,来自顶级学府-加利福尼亚大学尔湾分校的Nathan D. Wong教授以饮食和肥胖为角度切入,围绕如何在2030年降低30%的CVD(心血管疾病),结合研究和数据,分享了最新观点。

  全世界约有40%的成年人超重,其中,有5亿人肥胖,如果不立即采取行动,全球将有19亿人处于超重和肥胖带来的健康风险之中。

  01

  CVD对胖子很不友好

  研究显示,随着BMI数字的增大,无论是卒中,还是心血管类疾病风险都显著上升。

  而减肥却能给代谢疾病类的患者带来很多好处:

  体重减轻15%,BMI降低15%,

  则心脏收缩压降低10%,舒张压降低9.3%,葡萄糖浓度下降16.5%,甘油三酯下降44.8%、胆固醇水平下降11.7%

  减肥,这项全人类都在奋斗的事业,又该如何减地健康又事半功倍呢?没错,就是饮食!

  《2013 ACC/AHA/TOS成人超重和肥胖管理指南》就曾经指出:

  “各种饮食方法都可以帮助超重和肥胖的成年人减肥……如果能减少能量摄入。”

  以上为反面教材

  那么,健康的饮食应该长什么样呢?

  02

  地中海饮食,了解一下!

  低脂、高蛋白、低碳水化合物(30-130 g),几乎得到学术界一致好评的地中海饮食,无疑是营养学家的心头好。接下来我们就来看看,地中海饮食究竟好在哪里?

  在上表中,心血管医生最为关注的一系列指标:低密度脂蛋白胆固醇、血压、血糖浓度、炎症......我们可以清晰地看到一水溜的“↓”,让人心潮澎湃。

  而2018年《新英格兰医学杂志(NEJM)》披露的一则数据也支持了这一结果。

  对糖尿病心肌梗死中风等高危人群进行饮食跟踪随访,随机分成三组:美国心脏协会(AHA)推荐食谱、地中海饮食+橄榄油、地中海饮食+坚果,结果发现,后两者分别CVD风险分别降低31%和28%。

  地中海饮食 VS AHA推荐食谱,前者CVD风险降低更多。

  ▎蔬果降血压

  将459名高血压患者随机分成3组进行不同的饮食,连续跟踪8周观察发现,食用大量蔬菜水果和低脂低胆固醇的患者,血压控制得最好,也就是上图中的红色。

  长期大量食用蔬菜水果对冠心病也有好处。一项纳入126,399人,随访8-14年研究显示,每天蔬果摄入量超过8 serving/天的人群,冠心病风险最低。

  ▎膳食纤维降低心血管风险

  一项纳入336224人,随访6-10年研究则充分揭示了膳食纤维和心血管风险的关系,每天摄入膳食纤维27g者冠心病风险最低。

  而一项纳入22043名成人的一级预防饮食研究证实,地中海饮食可以充分降低癌症和冠心病死亡率。

  03

  反式脂肪酸,提升CVD风险

  早在2013年,美国FDA就指出食用反式脂肪酸不再安全,会提升CVD罹患风险,比如:高血压、降低高密度脂蛋白、提升低密度脂蛋白、二型糖尿病、心肌梗死、中风等等。

  也正因此,2018年5月,WHO要求全球食品工业逐步取消添加反式脂肪酸,代之以饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、精制碳水化合物、全谷碳水化合物。

  2017年美国AHA强烈建议:用多不饱和脂肪酸取代饱和脂肪酸,可以降低CVD风险!

  总而言之就是:建议减少SFA的摄入量,增加PUFA和MUFA的摄入量,以降低未来的CVD结局和死亡率。

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