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花生红衣到底能不能补血?血脂高的人能吃吗?

2016-10-2139健康网周瑞云
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核心提示:花生红衣真的能补血、凝血吗?对于血脂高的人,花生红衣会升高血脂吗?到底能不能吃?

  花生,有长寿果的美称。“麻屋子,红帐子,里面住着白胖子。”在这则为人熟知的谜语中,“红帐子”正是被称为“红衣”的花生皮。有报道认为,花生红衣能补血,血液粘稠度高的人不宜吃花生红衣,会增加血栓的风险。

  花生红衣真的能补血、凝血吗?对于血脂高的人,花生红衣会升高血脂吗?到底能不能吃?

指导专家:广州医科大学附属第一医院中医科主任医师张志敏

  花生衣能补血吗?

  广州医科大学附属第一医院中医科主任医师张志敏表示:“很多人认为花生红衣补血的依据,其实与花生衣为红色不无关系。”

  民间所言红色能补血、凝血,是由于红色在五行上属“心”。而传统中医又认为,“心主血,肝藏血,脾统血”,即心的功能需要血的充养。因此人们就得出了“花生红衣能补血”的观点。

  事实上,人体是一个复杂的机器,不能按照直线性的思维去理解。

  张志敏指出,这不是纯中医的观点。五行学说在中医里是指运气和相生相克的原理。红色入心,而心主血脉,就简单、机械地认为花生红衣能补血,这不符合中医理论。

  “并非红色的食物都能补血,比如,西红柿、西瓜也是红色食物,但你能说它们可以补血吗?”张志敏表示,“从现代药理研究的角度来讲,花生红衣补血可能有一定功效,但在中医理论上讲,花生衣更多的是食疗辅助作用,补血效果没有人们想象中的那么强。”

  花生红衣会使血液粘稠?

  张志敏表示,食物若引起人体血液粘稠,一是食用过量,二是血液粘稠的人自身代谢已发生障碍。

  即使花生红衣在促进血小板生成、避免血小板凝聚上有一定的功效,但在日常生活中,花生并不是主食,没有人会一把又一把地只吃花生或花生红衣。因此,所有人都能吃花生衣,花生连带红衣一起吃,不会有任何问题。

  对于脾胃虚弱、营养不良的人群,花生有一定的补益作用,可以适当吃。

  不过,任何食物都是多吃无益的。花生与核桃、杏仁等一样,属于坚果类,是高脂肪食品,100克炒花生中就含48克脂肪。

  张志敏建议,无论是健康人群还是肥胖、高脂血症的患者,都不宜食用过多,否则容易造成人体积滞不化、肠胃痈滞、消化不良,从而导致咽喉疼痛、口腔溃疡等。

  在烹饪方法上,若采用水煮的方式,能减少脂肪的过量摄入,有助于控制人一天的总能量摄入。

  此外,花生容易受到强致癌物——黄曲霉素的污染。黄曲霉素耐高温,但可溶于水,油炸未必能去掉黄曲霉素存在的隐患,选择水煮的方式会较安全。

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