高血压患者晚餐来点凉拌菜

　　高血压患者的饮食原则是清淡、少盐，尽量减少油脂的摄入，尤其是晚餐。营养专家建议，高血压晚餐吃什么好？患者可以试试凉拌或者生拌菜，不仅能使人胃口大开，同时能确保人体的健康。

　　高血压晚餐吃什么好？首先来介绍生拌菜，其一般是指绿色蔬菜，以及各种能够生吃的原料经过洗涤干净后，不经过加热，直接加入调料生拌而成。适合生拌的菜往往气味独特清新，口感清脆有劲，可生食或仅以热水烫一下就能散发香气。

　　柿子椒、白萝卜、大白菜这些蔬菜，生食口感脆嫩、甘甜，通常洗净即可直接调味拌匀食用。柿子椒可以防治坏血病，对血管脆弱有辅助治疗作用；白萝卜营养丰富，含丰富的维生素C和微量元素锌、钾，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，软化人体血管；大白菜含有丰富的蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁，以及大量的粗纤维，有降血压、降低胆固醇的作用。

　　高血压晚餐吃什么好？凉拌菜也是不错的选择，材料可用茄子。由于茄子在传统的油焖制作过程中，会造成维生素P的大量损失。为了减少维生素的损失和脂肪的摄入量，建议选择凉拌食用，适合高血脂、高血压及心脑血管疾病患者经常食用。

　　吃茄子可以降低血液胆固醇，是心血管疾病的理想食品。特别是对动脉硬化、高血压、冠心病患者非常有益。茄子皮有白、青、紫三种，以紫皮为最好。紫皮茄子中含有丰富的维生素P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处。所以吃的时候别去掉外皮。

　　晚餐吃什么好？这是不少高血压患者最苦恼的问题。经过本文的介绍，大家不妨考虑一下晚餐吃点凉拌菜或者生拌菜吧。不仅清淡、少盐，又降低了油脂的摄入，而且又营养丰富，值得推荐给高血压患者。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。