高血脂者须知：秋冬进补别过头！

　　秋风飒飒，许多人已经开启秋冬进补的锁钥，准备吃遍台湾药膳名店，不过，中医师提醒，秋冬是好发心血管疾病的季节，有高血脂症状或倾向的人，不宜温补或过度进补，以免吃掉健康，诱发脑中风或心肌梗塞等急症。此外，平常也可多摄取燕麦、大蒜、红麴等可调节血脂的食物，帮助“清血路”。

　　高血脂好发心肌梗塞　眼睑冒黄疣是徵兆

　　现代人外食比例高、饮食精致化，常有血油过高的情况，当坏胆固醇或三酸甘油酯浓度升高时，容易堆积在动脉血管壁内层造成动脉粥状硬化，引发脑中风或心肌梗塞，甚至可能在肾脏血管出现阻塞，导致肾性高血压、肾衰竭。

　　如何从外观判断可能是高血脂的症状？台北市立联合医院仁爱院区中医科主治医师周宗翰表示，中医认为可观察眼睑旁是否长出一粒粒的黄疣，这在中老年人脸上很常见，刚开始时为米粒大小，略高出皮肤，严重时布满整个眼睑。高血脂患者偶会伴随头晕、神疲乏力、失眠健忘、肢体麻木、胸闷、心悸等症状。

　　此外，高血脂症经常有体重超重与肥胖的症状，但也有部分患者血脂高却没有症状，只是在体检化验血液时才发现，这种通常属于遗传型的高血脂症，

　　秋冬进补别过头　凉补+不喝汤较安全

　　周宗翰中医师提醒，秋冬进补季节到来，高血脂患者可别乱吃补过了头。坊间进补品大都是姜母鸭、羊肉炉或是十全排骨，使用的肉品和外皮、熬煮后的汤头，脂肪量高得吓人，食用可能会吃下过多饱和脂肪酸，加上缺乏高纤的蔬菜及水果，容易导致胆固醇太高，反而形成身体负担。

　　更重要的是，药膳进补可分为“平补、凉补、温补”三种，高血脂、高血压、糖尿病、高尿酸的患者，身体因久病而虚弱，的确需要进补，补充气、血、阴、阳，但这类患者体质多属虚实夹杂，骤然用补，容易使病况加重，应以“凉补、平补”较适宜，因此吃补前的药材使用应特别注意，建议先找中医师调配。

　　日常保养和预防部分，高血脂患者应先做好体重控制，减少摄取油煎油炸的食物、饱和脂肪酸含量高的油脂，蛋黄每周摄取不超过2至3颗，避免饮酒过量而造成三酸甘油脂上升，多摄取富含纤维质的食物。

　　3大血管清道夫：燕麦、大蒜、红麴

　　另外，周宗翰中医师也推荐高血脂患者多摄取燕麦、大蒜和红麴，可帮助调节血脂。早餐吃碗燕麦粥可有效降低坏胆固醇；大蒜中含有的大蒜素等营养成分可缓解血小板凝结，进而防止血栓的形成，不论是生吃或熟吃，效果都不错；红麴味甘性温，可以综合调节血脂，活血化瘀，预防动脉粥样硬化，还可预防高血压、冠心病、脑溢血、心肌梗塞、脑血栓等多种心脑血管疾病。

　　【红麴高丽菜】

　　·材料：高丽菜400公克、蒜片10公克、姜末10公克、红糟酱30公克、酒1大匙。

　　·作法：

　　1.高丽菜洗净切片，放入滚水中汆烫一下，捞出沥乾备用。

　　2.取锅烧热，加入1匙沙拉油，放入蒜片和姜末爆香。

　　3.接着放入红糟酱和米酒炒香，再放入汆烫后的高丽菜片拌炒至入味即可。

　　【消食降脂茶】

　　·材料：新鲜山楂3钱、荷叶3钱、茶叶适量，闷于700CC保温瓶中。

　　·作法：将上述材料放入700c.c.保温瓶中，注满沸水，加盖闷15分钟后放温即可饮用。

　　【疏肝降脂茶】

　　·材料：玫瑰花、荷叶、陈皮，各3钱。

　　·作法：将上述材料磨成细末，装入纱袋中，用热开水700c.c.冲泡，代茶饮。

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