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高血压限盐要有度 饮食中“减盐”有4个技巧

2014-08-2439健康网
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核心提示:很多高血压患者都知道限盐对治疗有帮助,但有些患者以为吃盐越少越好,甚至不吃盐,这会造成另一种伤害。所以,日常生活中要学会正确地“减盐”。

  研究显示,盐的摄入量跟高血压呈正比,日均摄盐量每增加1克,平均血压上升2毫米汞柱,低压上升1.7毫米汞柱。食盐的主要成分是氯化钠,如摄取钠过多可造成体内水潴留,血管内压力升高,阻力增大,使心脏负荷加重,久而久之造成心脏肥大、心衰、肾功能异常等难以治愈的疾病。

  医生常常奉劝高血压病人限盐是有助于治疗的,低盐饮食是高血压患者的基础治疗方法之一,高血压早期或轻度高血压,单纯限盐就可能使血压恢复正常。中度高血压患者限制食盐也是有益的,可调高抗血压药物的效果,并使降压药的用量减少,这样既减少了大量使用降压药可能会出现的副作用,而且也减少了医疗费用。

  一些患者误以为,限盐就是吃盐越少越好,甚至不吃盐,这是在认识上存在严重的误区。过度限盐是有一定的副作用的,钠盐摄入不足,会使机体细胞内外渗透压失去平衡,促使水分进入细胞内,从而产生程度不等的脑水肿,轻者出现意识障碍,严重的会导致心率加速、厌食、恶心。所以,日常生活中要学会正确地“减盐”,下面介绍几个小技巧:

  1、减少烹调用盐

  我国居民食盐的摄入,主要来自烹调用盐,故日常饮食中用盐要“定量化”,如使用“定量化”的专用小匙。每人每天吃盐量应严格控制在2-5克,即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠,3毫升酱油相当于1克盐。

  2、改变烹调方法

  烧菜时应后放盐,可使盐保留在食物表面,易使人感觉“咸味”。也可将菜烹调成以甜、酸或辣为主的口味,这样的菜既可少用盐又富有口味。

  3、多食蔬菜和水果

  新鲜果蔬含有丰富的钾,特别是海带紫菜木耳、山药、香蕉、马铃薯、鱼类、西红柿和干蘑菇等,可对抗体内钠的“升压”作用。

  4、少吃含“隐形盐”的食物

  如腌制品、动物内脏、贝类和菠菜及黄酱等,还有加碱(碳酸氢钠)馒头及味精中也含多量的钠。稍有不慎就会导致钠盐摄入超标。

   推荐阅读:

   服降压药就能给盐“松绑”?

   高血压患者不宜饮酒

   预防高血压别忘多补钾元素


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