饮食疗法 清除血管“垃圾”

　　日常生活中，您是否时常被发作的胸部憋闷困扰?您是否有过胸口像被压榨一样的疼痛感?您是否有过无故的心慌、气短、头晕、乏力的症状?您是否有过短时间手脚麻木、语言不清的经历?

　　如果您的情况符合上面的任何一项，就要小心了。

　　因为这说明您患冠心病、脑梗塞等心脑血管病的风险比别人高，或者是已经患有轻微的心脑血管病，只是症状还不明显。无论您属于哪种情况，如果任由发展，最终都会导致心梗、脑梗等严重病变，危及您的生命健康。

　　怎样有效预防治疗心脑血管病呢?

　　专家指出，血管内的“垃圾”是造成心脑血管病的主要致病因素，只有将“垃圾”彻底从血管内清除，才能有效地预防心脑血管病。血管内的“垃圾”主要指增高的血脂，尤其是对血管破坏严重的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯。血脂增高会使血液变得黏稠，血流速度减慢，时间长了还会破坏血管内皮，使内皮变得不光滑，血液中的垃圾就会附着在血管壁上。

　　血小板在人体是发挥止血功能的，血小板凝集在一起也会形成血液中的“垃圾”。这几种血液中的“垃圾”组合在一起就会形成血栓，从而造成心脑血管硬化和堵塞，血液流动不畅，影响心脑组织的血液供应，导致心脑血管病。

　　饮食应合理搭配

　　在社会物质比较丰富、科技水平日益提高的今天，怎样吃得更科学或者说更有益于健康，是当前人们关注的话题。有人将当前人们在饮食方面的追求，概括为“吃杂”“吃粗”“吃野”和“吃素”四大特点。从营养学角度来看，还是应该将这四大特点结合，合理搭配，可能会更符合人们对各种营养的需求，对中老年人来说，合理搭配显得更重要。

　　粗细搭配

　　科学研究表明，不同种类的粮食及其加工品的合理搭配，可以提高其生理价值。粮食在经过加工后，往往会损失一些营养素，特别是膳食纤维、维生素和无机盐，而这些营养素也正是人体所需要或容易缺乏的。例如小米和红小豆中的膳食纤维比精白粉高8倍～10倍，B族维生素则要高出几十倍，这对于增强食欲，防止诸如便秘、脚气病、结膜炎和白内障等都是有益的。我国很多地方的“二米饭”(大米和小米 )、“金银卷(面粉和玉米面)”都是典型的粗细搭配的例子，是符合平衡膳食的要求的。

　　荤素搭配

　　动物油含饱和脂肪酸和胆固醇较多，应与植物油搭配，尤应以植物油为主(植物油与动物油比例为1∶2)。动物脂肪可提供维生素A、维生素D和胆固醇，后者是体内合成皮质激素、性激素以及维生素D的原料。据最新的研究报道，胆固醇还有防癌作用。每天进食少量动物油应是有益无害的。

　　酸碱搭配

　　酸性食物与碱性食物一起实用。一酸一碱，加之两者所含营养素的互补，对维持机体的酸碱平衡起着很好的作用。实际上，我国人民长期以来所形成的烹调习惯，有很多是属于酸性食物和碱性食物搭配的。总的看来，动物性食物属酸性，而绿叶菜等植物性食物属碱性，这两类食物的搭配对人体的益处是显而易见的，也是荤素搭配的优点所在。

　　健康提示：营养饮食一句话建议：菜中有叶(绿叶青菜)、饭中有豆(谷类)、肉中有菇(菌类)、汤中有藻(海藻、紫菜等)。能做到这些也算是做到了平衡饮食、健康营养的基本要求了!

（实习编辑：李杏）

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