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预防心脏病应该如何吃东西

2009-03-0239健康网医身
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核心提示:1/2杯容量的全麦浆配合番茄汁;采用全麦或发酵面包制作的三明治(56克的水裹法制作的金枪鱼或鲑鱼,两片低脂瘦肉外加28-56克的低脂奶酪)。

  饮食指导方针

  美国心脏病协会在2000年更新了它的饮食建议,这些指导原则适合大多数的成年人。

  每天食用5个以上水果或者蔬菜

  每天6份(拳头大)以上谷物(首选全麦);食用脱脂或低脂牛奶豆类、海产以及瘦肉;

  每份饮食不要超过2克以上的脂肪

  平衡卡路里的摄入和消耗;

  限制垃圾食品:低营养但是单式碳水化合物的高的食物

  减少饱和脂肪酸和胆固醇高含量食物,每天食盐小于6克。

  饮食的小贴士:每餐都要食用水果和蔬菜,因为它们富含营养和纤维素,甚至可以预防癌症

  煮、蒸、烧烤食品的脂肪含量不少于油煎;

  使用不饱和脂肪酸:如菜油;

  喷洒橄榄油而不是用油烹饪;

  食用瘦肉、海产和鱼,食用家禽要去皮;

  脱脂或低脂肪牛奶制品;

  四季性食品可选用柠檬或者酸梅汁、醋、低钠酱油和番茄汁、沙拉等低脂性食品;

  避免高脂肪和高卡路里的调料如蛋黄酱、油、色拉调味汁等;

  可以配合膳食引用茶、苏打水和白开水等。

  早餐:

  一杯水果汁

  蛋清或者采用喷洒型橄榄油制作的煎蛋;

  采用170-230克的脱脂奶冲调的燕麦或者无糖谷物;

  低脂肪的乳酪、低脂脱脂奶酪或者脱脂酸奶;不含咖啡因的茶。

  中餐:

  半杯的熟蔬菜:如豌豆、青豆、芦笋、花椰菜、南瓜或者胡萝卜等;

  1/2杯容量的绿色蔬菜;

  采用生蔬菜如番茄、黄瓜、洋葱、蘑菇、芹菜、洋白菜等搭配醋、柠檬和混合油做成的低脂沙拉;

  1/2杯容量的全麦浆配合番茄汁;采用全麦或发酵面包制作的三明治(56克的水裹法制作的金枪鱼或鲑鱼,两片低脂瘦肉外加28-56克的低脂奶酪)。

  晚餐:

  前三点和中餐相同,可采用不同的水果和蔬菜搭配;

  1/2的鸡胸肉或者四片去皮的火鸡肉;

  鳕鱼配合单纯的番茄汁或(和)柠檬汁;

  两片全麦或发酵面包或者1/2杯的全麦面糊;

  1/3杯容量的(或小于1/3)脱脂酸奶酪或者酸奶油;

  点心:

  一小片低脂或者无脂以及无胆固醇的面包或曲奇;

  半杯脱脂冰激凌或脱脂酸奶;

  新鲜水果。

  如果想喝酒,要适量(男的每天不超过2口,女的不超过1口);两餐间感觉饿可以食用芹菜、蘑菇、芦笋、花椰菜和黄瓜。

(责任编辑:潘东波)

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

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