据英国广播公司报道,美国一项有关饮食习惯的研究指出,用蔬菜、水果来取代油炸和高盐分食品可以降低三分之一的心脏病发病机会。美国心脏协会的学术期刊《循环》报道,研究人员分析了52个国家的1.6万人,发现以蔬菜、水果为主的“审慎”饮食结构可以把心脏病发病机会降低三分之一。也就是说要把盐分、油炸、肥腻食物的摄取量减到最少,增加蔬菜和水果的摄入。
强“心”食物好伴侣
米汤、西瓜、葵花子都是可以强健心脏的食物。
一、米汤
米汤是心脏病患者应信赖的饮料。取四倍于做干饭的水量,米和水浸泡一夜才煮制。煮好后,将饭粒滤掉,存冰箱内,全天啜饮。食米汤要慢慢啜饮,切忌倾盆似的向喉管里灌。为了取得最好的疗效,最好在两餐之间饮用,而不是在吃饭时服用。因为那样服用会把胃酶稀释,不利消化。如制热饮可加糖,如想味道更好,还可加入柠檬汁。
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二、绝妙的生物黄酮饮料
将12个柑桔和1个柠檬切碎,连皮带肉及种子一起放进搅拌器,就可制得可口的自然饮料。这种饮料里含的生物黄酮很丰富。生物黄酮属于维生素C族,是治疗感冒、抗感染的自然良药,它既能防止也能治疗全身出血、急性关节风湿病、毛细血管过细或过于脆弱以及易于流产的子宫病,对治疗心脏病也是一种最好的饮料。它可与米汤交替服用。心脏病患者服用生物黄酮类饮料不要太多,特别是在与米汤交替服用的情况下。
三、西瓜
西瓜是治疗心脏病的有益“饮料食品”。西瓜是很好的“利尿剂”,并且无副作用。将西瓜切成小碎片,像吃炒米花那样整片送入嘴里,每隔几分钟吃一小片。另外,如吃饭时离不开饮料的话,可在盘子旁边放一块西瓜,以取代平日的开水或别的饮料。
四、葵花子
摄入60克葵花子,就是一顿最好的蛋白小餐。用前,葵花子必须洗净,去壳。安假牙的老年病人可捣烂服用。也可将葵花子加在凉拌菜上,再浇上麦芽油,这样的营养品可作正餐用。南瓜子可作葵花子的代用品,这种食物尤其适合那些患有前列腺炎的病人。
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(实习编辑:李杏)
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