冠心病病人在选择食物时,应注意选择一些脂肪和胆固醇含量较低,而维生素、食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多的,并有降血脂、抗凝血作用的食物。具体可从以下几类食物来选择。
(1)可以随意进食的食物
①各种谷类,尤其是粗粮。
②豆类制品。
③蔬菜,如洋葱、大蒜、金花菜、绿豆芽、扁豆等。
④菌藻类,如香菇、木耳、海带、紫菜等。
⑤各种瓜类、水果及茶叶。
(2)适当进食的食物
①瘦肉,包括瘦的猪肉、牛肉和家禽肉(去皮)。
②鱼类,包括多数河鱼和海鱼。
③植物油,包括豆油、玉米油、香油、花生油、鱼油、橄榄油。
④奶类,包括去脂乳及其制品。
⑤鸡蛋,包括蛋清、全蛋(每周2~3个)。
(3)少食或忌食食物
①动物脂肪,如猪油、黄油、羊油、鸡油等。
②肥肉,包括猪、牛、羊等肥肉。
③脑、骨髓、内脏、蛋黄、鱼子。
④软体动物及贝壳类动物。
⑤糖、酒、烟、巧克力等。
(实习编辑:李杏)
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擅长领域:冠心病、高血压病、风心病等心血管疾病的诊治。
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