心脑血管病患者保健新说

　　我国心脑血管病人数呈逐年上升趋势，是目前头号杀手。最近在研究心脑血管病的发生和发展中，发现有几点未被人们注意的诱发因素。心脑血管病患者若能注意避免这些诱发因素则可达到保健的目的。

　　一、避免吃含氧化胆固醇的食物

　　最近美国加州大学的科研人员发现：在油炸的食物中含“氧化胆固醇”，它能很快在动脉管壁形成脂肪斑块，粘附结实并越积越厚，造成动脉硬化，使动脉失去弹性，丧失功能；同时血管腔变小→堵塞，引起心脑血管病。动物脂肪中的胆固醇在高温煎炒、油炸、烘烤过程中的胆固醇分子被氧化成为“氧化胆固醇”。专家们用家兔做了试验，用含5%氧化胆固醇的食物喂养的家兔比用不含氧化胆固醇喂养的家兔动脉硬化斑块大了2倍多。专家们建议：①为预防心脑血管病，从青少年开始就要注意不过多吃动物脂肪，特别不能多吃或常吃油炸、油煎、烘烤的食物。②烹调要注意营养和保健。现在烹调中讲究的是色、香、味。将油烧到在锅内起大火，或将菜肴过油，这种传统的烹调方法炒的肉类尽管味道好，但所含氧化胆固醇却很高，易诱发心脑血管病。专家建议：在烹调中提倡用豆油、芝麻油、玉米油、花生油。烹调肉类提倡清炖、清蒸或先煮、弃油水后再烹调。

　　二、不宜做深呼吸

　　深呼吸作为一种健身法已广为流传多年，但最近研究发现它是导致心脑血管病患者发生意外的重要诱因。研究者发现在深呼吸时血液中二氧化碳大量排出，机体自动调节使血管口径缩小，加大循环阻力促使血压升高；深呼吸时可使血管狭窄50%～66%,使肾动脉、冠状动脉和脑动脉血流量减少75%～80%。虽然深呼吸时血氧含量明显增加，但重要器官的供血量却明显减少。肾血流量减少，出现尿量减少、代谢产物淤积体内；脑血流量减少，出现脑缺氧症状，头晕、眼花、反应迟钝，思考能力下降等；冠脉供血不足,出现心绞痛,对原有冠心病人若深呼吸2～5分钟则可引起强烈心绞痛,或诱发心肌梗塞。由深呼吸诱发的心绞痛,含化硝酸甘油常无效。

　　临床观察统计也表明，脑出血、心肌梗塞及其他血管意外多与直接深呼吸——深呼吸锻炼、间接深呼吸——高强度体力劳动、大笑或大怒相关。

　　三、重视早餐

　　临床统计表明：心脑血管意外多发生在清晨。这是因清晨人体血液粘稠度高的之故。因此，目前提倡夜间起床（解手）时喝杯水，能起到很好的预防心脑血管意外事件的发生。不吃早餐可使血液粘稠度明显增加，这已被加拿大纽芬兰纪念大学一项研究结果所证实：他们对健康志愿者血清标记蛋白（β-凝血球蛋白）平均浓度为30微克/毫升，而不吃早餐者的血清标记蛋白浓度可增加7倍。这表明经过一夜空腹，血液浓缩，血中血小板活性增加，凝集性增强，血液粘稠度增高，血流缓慢，心脑血管血流量减少，容易形成血栓，诱发脑梗塞和心肌梗塞。早餐后随着血清标记蛋白浓度下降，血液粘稠度也随着下降，发生心脑血管病意外的危险也下降。因此，进早餐不仅为了供给营养需要，也是为了预防心脑血管病发生意外危险。

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（实习编辑：朱文斌）

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