早在我国及很多国家，都对多元酚的功能做过许多的研究，对动脉硬化的预防方面都有过许多的报道，而用“天然”给人们在美食中，以来自自然、回归自然、享受自然之感，用“药品”二字予以提示而予防治。引我关注。

人体血液胆固醇有两个来源，一个是外源性的，即是来自食物的;另一个是内源性的，即为体内合成的。在正常情况下，从食物中摄入的胆固醇比较多时，体内合成减少;从食物中摄入胆固醇少时，体内合成就会增加，以达到供需平衡。

血管结构和功能的异常是临床心血管事件的主要原因，其后果引起致死和致残性疾病，包括心肌梗死、心力衰竭、卒中、晚期肾病及闭塞性下肢动脉疾病等恶性后果。动脉僵硬度增加是血管病变的早期表现，其后果导致收缩压和脉压增大，舒张压降低。

心脏病发作后人们首先想到的是好好休息。但最近的研究表明，第一次心脏病发作后仍坚持适当锻炼的患者，比不运动的患者发生第二次致命发病的可能低60%。

保持低卡与低热量的饮食, 尽量不要饱餐, 减少脂肪的摄取,最好脂肪占每天热量来源的20%或更低, 远离各种只有热量而没有营养素的垃圾

动脉粥样硬化的发生实际上也是多因素的，高血脂、高血压、高血糖、吸烟都是引起动脉粥样硬化的高危因素。

大蒜精油能使体内前列腺环素升高，而后者具有抑制血小板聚集，扩张冠状动脉的作用，因此，前列腺环素增加也可减轻动脉粥样硬化的程度。

脑动脉硬化早期易激动，缺乏自制力，随着病情的加重会逐渐出现表情淡漠，对周围事物缺乏兴趣，对人缺乏热情。容易激动，有时无故悲伤或嬉笑、焦虑、紧张、多疑、恐惧。对工作有时消极怠工，有时欢快积极。

脑动脉硬化是老年人最常见的病症，是引起脑中风等严重脑血管疾病的祸首。因此，老年人在日常生活中，应该注意饮食清淡，营养合理，坚持适当的体育锻炼，保持良好的心理状态，坚持学习，多用脑，以有效地防止和延缓脑动脉硬化。

一些降压药物，例如ACEI不但具有降低心衰、心肌梗死与高血压的发病率和死亡率的作用，而且能改善内皮功能，减少斑块破裂和血栓形成，能够防止颈动脉内膜中层厚度增厚，有效预防和延缓动脉粥样硬化的进展。

茶叶含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。

鱼类含有很高量的omega-3 多元不饱和脂肪酸, 就是鱼油, 多吃鱼对您的心脏远比吃各种药还好, 不能吃鱼的人就吃鱼油, 或是亚麻仁油, 有助于降低您的坏胆固醇和多余的油脂。

让人的动脉粥样硬化消退、变软，办法也有两条：一是低脂多菜饮食；二是适度运动锻炼。这样，大约经过一年左右的时间，血液中胆固醇的含量会逐渐降下来，可以下降1／4,硬化的斑块大约缩小2.6％，心绞痛的发生率可以下降90％。

英国的医学家发现，冠心病男性患者约有3/4外耳道带毛（女性无此体征），国外的统计资料表明，明显外耳道长毛，对预测男性冠心病有卯呢的准确率。

虽然现在医学界对异黄酮能预防心血管疾病的原因仍未有定论，但异黄酮有抗氧化作用，能修补血管，增强血管功能，从而减低血管粥样硬化和中风的风险。