年纪轻轻得了高血脂，医生劝告：这些东西不能长期吃！

据媒体报道，来自温州市永嘉的27岁小萍是一家公司的文员，由于公司没有食堂，父母也不在身边，因此小萍几乎每餐都是外卖解决，麻辣烫、水煮鱼、炸鸡等都是小萍的最爱，“我自己很喜欢吃动物的内脏，基本上很少吃蔬菜和水果。”小萍说道自己日常的饮食。

除了饮食靠外卖解决外，小萍也不喜欢运动，常常在公司一坐就是一整天，身材在比进公司前胖了不少，就在上周，小萍中午刚吃完外卖后，感觉右上腹突然疼痛不已，甚至出现恶心呕吐的状况，刚开始以为是吃了不干净的东西，引发肠胃炎，小萍没有太在意，请假回家休息后，肚子却越来越痛，甚至还感觉呼吸出现困难，这时这才慌了起来，赶紧到医院进行检查。

到医院做了CT后，怀疑是急性胰腺炎，抽血检查一看，竟然用肉眼能看到一层白花花的油漂浮在血液上层，会诊结果显示，是高血脂症引起的急性胰腺炎，必须马上治疗，一旦转为重症胰腺炎就会十分危险。

高血脂症引发的疾病首先要进行血浆置换，在帮小萍置换时，着实吓了医生一跳，抽出来的血浆竟然是一整袋奶白色的血浆，而正常的血浆是淡黄色透明状的。医生表示，小萍之所以出现高脂血症怀疑是因为一日三餐都是高甘油三酯饮食导致。

吃外卖怎么会吃出胰腺炎？到底是怎么形成的？

天津市泰达医院肾内科主任李青教授表示，人的血脂主要包括甘油三酯和胆固醇，其中胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇，低密度胆固醇是导致冠心病、脑梗等动脉粥样硬化的“凶手”，而高密度胆固醇则可以帮忙“清理血管”，带走附着在血管中的“垃圾”，防止动脉粥样硬化，因此在测血脂时我们常希望，低密度胆固醇低一些，高密度胆固醇高一些，表示血管处于健康。

知道血脂的主要成分后，我们就不难理解，高血脂症分为血脂中甘油三酯高（称之为高甘油三酯血症）、或低密度胆固醇高（称之为高胆固醇血症），或两者都偏高（称为混合性高脂血症）中国人一般以甘油三酯高居多。

一旦甘油三酯过高的患者最主要的特点就是本该是淡黄色透明状的血浆会变成像掺入牛奶，变成乳白色，严重的会呈现“乳糜”状，称乳糜血。

小萍就是典型的甘油三酯过高的例子，“刚刚我们说到，低密度胆固醇过高会引发动脉粥样硬化，那甘油三酯过高则不同，它主要是诱发急性胰腺炎，坏死性胰腺炎，都是危及生命的急症，一旦忽视，后果不堪设想。”

高甘油三酯的患者都是“吃”上惹的祸

在高血脂症中，低密度胆固醇过高自身代谢因素占据主要原因，而甘油三酯过高则饮食因素是主要的原因。李青表示，高甘油三酯的患者都是“吃”出来的。

李青介绍，最容易导致甘油三酯升高的饮食包括动物的内脏、海鲜贝类、油脂类、动物的脑子等，此外大量的摄入甜食、精加工的米面、以及含高糖的饮料也会导致甘油三酯的升高。

饮酒，即使是少量饮酒都会导致甘油三酯升高，缺乏运动锻炼也是其中的升高因素。

如果你不想像小萍一样，三餐外卖大鱼大肉，李青建议，预防高甘油三酯的形成主要是要控制饮食，多吃蔬菜、水果、全谷物类食品和豆类食品、坚果类食品。控制饮酒、控制高糖的饮食习惯。

此外要提醒市民，每天保持或开展有氧运动。对于已经是高血脂症或高甘油三酯的患者，可以服用降甘油三酯的药物，主要为贝特类降脂药。在体检测血脂中，若发现血甘油三酯超过5.6mmol/L，就要担心是否会有患胰腺炎的风险。

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