问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 健康笔记

以前的人顿顿吃咸菜,为什么很少出现高血压?

2021-05-08 06:02:3139健康网
栏目关注:
核心提示:五六十年代,当时物质条件极其匮乏,普通老百姓们大多顿顿吃咸菜。而为了能够让咸菜存放的时间更长,通常添加了大量食盐。

五六十年代,当时物质条件极其匮乏,普通老百姓们大多顿顿吃咸菜。而为了能够让咸菜存放的时间更长,通常添加了大量食盐。食盐阻止了微生物在菜中的繁殖和破坏,而且还抑制了蔬菜的自溶作用。


食盐的主要成分是氯化钠,钠离子和氯离子都会引起血压升高。钠离子较多时会引起细胞外液增加,引起血容量、心输出量的相应增加;动脉壁内钠含量增加,还会促使人的血管收缩,这些因素都会引起血压升高。

为什么以前的人顿顿吃咸菜,但却很少出现高血压的人呢?

1.劳动多、出汗多,肥胖的人少

在五六十年代,大多数人主要还是以体力劳动为主,脑力劳动并不多,体力劳动会排出大量的汗液,而且当时没有空调等现代电器,所以那时候的人们就需要更多的盐分来补充身体所必需,这个时候就算多吃点食盐腌制的咸菜,也不会让体内的盐分失去平衡。

2.食盐来源少

在五六十年代,食物极度缺乏,盐中钠的成分来源很少,而且其他含钠的加工食品也比较少,比如袋装饼干、面包等等。所以钠主要来源于食盐,所以即便是日常食用咸菜也不会对身体造成很大的影响。

而现代社会,人们的日常饮食中很多调料都含盐,如酱油、醋、味精等。超市里卖的加工食品,如薯片、话梅等,同样会增加人体的含钠量,从而导致高血压。

3.日常摄入的钠和钾达到一定的平衡

在五六十年代里,粮食严重短缺,精致的白米和白面都是非常少的,人们大多是吃五谷杂粮、蔬菜瓜果等食物。而这些食物大多含有丰富的钾,从而保证了充足的摄入钾,最终使体内的钠和钾达到了平衡。

4.信息不发达,反而精神压力小

如今网络信息发达,可以说信息大爆炸时代,各种资讯随时随地袭来,让人应接不暇,加上社会竞争加剧,导致人们总体的精神压力比五六十年代大很多,因此加剧了高血压发病率增加

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

39健康网专业医疗保健信息平台 优质健康资讯门户网站  

中国领先的健康门户网站,中国互联网百强,于2000年3月9日开通,中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来,在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先,引领在线健康信息,月度覆盖超4亿用户。

特别策划
高血压
擅长高血压专家更多
  • 丁元庆主任医师山东中医药大学附属医院

    擅长领域:诊治神经内科常见病、多发病、疑难病,在中风、眩晕、头痛、失眠、神经痛、肌无力、抑郁症、焦虑症等病证

  • 申刚副主任医师广州市儿童医院

    擅长领域:1、血管瘤、血管畸形的治疗 2、选择性输卵管造影及输卵管介入再通术(不孕症);输卵管积水介入栓塞(提高试管婴儿成功率、降低宫外孕风险);输卵管妊娠;输卵管堵塞性不孕症的介入治疗 3、妇科疾病(子宫肌瘤,子宫腺肌病、宫颈癌、产后出血、盆腔瘀血综合症、胎盘植入、瘢痕妊娠、宫颈妊娠、妇科肿瘤)的介入治疗, 4、视网膜母细胞瘤、肝母细胞瘤、肝癌、肝血管瘤、肾母细胞瘤、神经母细胞瘤、横纹肌肉瘤的介入治疗、儿童食道狭窄的球囊扩张和支架置入治疗及血管性疾病,如布-加氏综合症、急慢性动/静脉血栓栓塞、血管狭窄、肾血管性高血压、血管破裂出血的介入诊断与治疗等 5/血管疾病(动脉硬化闭塞症、糖尿病足、深静脉血栓)的介入治疗。

  • 吴永健主任医师中国医学科学院阜外医院

    擅长领域:冠心病的介入治疗、重症心肌梗死的救治(包括心源性休克、心力衰竭),冠心病的早期诊断,高脂血症以及糖尿病的治疗等;在急性心肌梗死的早期诊断、重症心肌梗死的救治(包括心源性休克)、心力衰竭、高脂血症以及糖尿病等方面都有较深入的研究

举报/反馈
链接地址:*
举报内容问题:*请选择举报类型
原创文章链接:
其他理由:
更多问题及建议:
联系方式: