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猪血可防治“三高” 有消化系统疾病要慎吃

2012-07-01 01:09:0039健康网
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核心提示:猪血虽然不起眼,但可有效防治“三高”,即高血压、高血脂、高血糖,吃什么可以防治“三高”呢?日常猪血就是一个不错的选择。

  猪血又称为猪红,随着人们生活水平提高,猪血已经渐渐的退出了人们餐桌,只会偶尔会作为一种特色品尝一下。实际上猪血含有丰富的营养,特别是对高血压高血脂、高血糖的“三高”人群,猪血能够起到辅助治疗的效果。

  猪血含有多种营养成份

  猪血富含维生素B2维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成份。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人,应多吃猪血。另外,猪血富含铁,对贫血面色苍白者有改善作用,是排毒养颜的理想食物。

猪血可防治“三高” 有消化系统疾病要慎吃

  猪血可防治动脉粥样硬化 “三高”患者可常吃

  猪血不仅有丰富的营养价值,而且脂肪很低。每100克猪血仅含0.4克脂肪,是同等质量瘦猪肉的1/40左右,因此患有高血脂的老年人经常食用,也不会引起血脂升高。猪血可以煲汤,也可以炒食,将它与豆腐、木耳等一起烹制,味道十分鲜美。

  “三高”患者在饮食上要有所控制,不能吃一些高脂肪类的食物了,猪血就是一个不错的选择。猪血素有“液态肉”之称,它的蛋白质含量略高于瘦猪肉,所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近,极易被消化、吸收。猪血可以煲汤,也可以炒食,将它与豆腐、木耳等一起烹制,味道十分鲜美。此外,猪血中还含有大量卵磷脂,可防治动脉粥样硬化老年痴呆症。

  胃下垂痢疾腹泻患者不能吃猪血

  猪血虽好,但也有不少需要注意的地方。首先,猪血在收集的过程中非常容易被污染,因此最好购买经过灭菌加工的盒装猪血。猪血以每天进食150—200克为宜,每周可进食2—3次。胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血。

(责任编辑:林晓)

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