食物分“五味” 护心饮食需要合理搭配

　　对于心血管疾病患者来说，除了药物治疗外，饮食也是相当重要的。而食物分“五味”，甘味能补虚缓急；酸味能敛肺涩肠；苦味能降泄燥湿；咸味能软坚散结；辛味能发表行散，保护心血管在饮食上需合理搭配。

　　吃得过苦会食欲不振

　　不在饮食上不要过苦，苦味食物主要是苦麦菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。苦能清热，适当吃些有苦味的蔬菜可以清肝、祛心火。但苦味寒凉，过食则损伤脾胃，导致食欲不振、或腹痛腹泻等。

　　过咸易得心血管疾病

　　饮食上要限盐。高盐一直是心脏病、高血压饮食的头号敌人。少吃盐可以减少患心脑血管疾病的风险。建议每人每天吃盐量应严格控制在5克，约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。咸菜、腐乳、咸肉、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃。

　　太甜会使血压升高

　　要限制糖的摄入。过甜的食物不仅对血压升高有必然的促进作用，而且甜食含糖量高，会在体内转化成脂肪，容易促进动脉硬化，增加心脏病患病风险。除了口感甜腻的冰淇淋、各种饮料、奶油蛋糕、巧克力外，一些含糖量高的水果也要少吃，如荔枝、柿子等。

　　过腻容易肥胖

　　限制脂肪过高的食品。高脂食物会增加体内的脂肪、增加肥胖。肥胖后，心脏病、高血压就会不请自来。建议高血压心脏病患者要限制肥肉、动物油脂(如猪油)、糕点、动物内脏及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。每天肉类摄入控制在扑克牌大小，多吃含优质蛋白和丰富维生素的食物，如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品。

　　少吃辣椒避免诱发脑出血

　　少吃辣椒。各种辛辣食物，包括辣椒、大蒜、大葱、芥末、胡椒、生姜等，虽然能够刺激食欲，但味道过于厚重，对需控盐控油的心脑血管病、肥胖病患者非常不利。另外，辛辣食物使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压降低，血压骤升，诱发脑出血。

　　另外味道辛辣的白酒也是高血压患者的大忌。男性如果每天饮酒量超过100克（相当于白酒4两），发生高血压的危险会增加3—4倍。男性饮酒量应控制在每天不超过2杯，女性和轻度肥胖者每天不超过1杯。1杯酒的量相当于啤酒250毫升，酒精度12的葡萄酒125毫升或酒精度50的烈性酒40毫升。

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（责任编辑：林晓）

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