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100%果汁是健康饮料?最新研究显示饮用果汁也会增加死亡风险

2019-05-24 00:04:52医脉通
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核心提示:最近发表在JAMA Network Open上的一项研究结果显示,饮用100%果汁和其他含糖饮料(如软饮料、苏打水和果味饮料)会增加全因死亡风险。


  最近发表在JAMA Network Open上的一项研究结果显示,饮用100%果汁和其他含糖饮料(如软饮料、苏打水果味饮料)会增加全因死亡风险。

  含糖饮料和果汁均增加死亡风险

  埃默里大学流行病学系Lindsay J. Collin及其同事在研究报告中写道,尽管含糖饮料的消费量有一些下降,但仍远高于推荐水平。由于100%果汁往往被认为是一种健康的饮料,人们对于饮用100%果汁的影响关注较少。

  这项研究是对REGARDS研究数据的二次分析,研究人员使用经过验证的食物频率调查问卷来估算13440名受试者(平均年龄63.6岁;男性59.3%;非西班牙裔白人68.9%;超重或肥胖者70.8%)的含糖饮料和100%果汁消费量,这些受试者无已知冠心病、卒中或糖尿病病史。

  研究结果显示,这组人平均每日的含糖饮料消费量为8.4%,其中4%为100%果汁。与每日含糖饮料消耗量占总能量摄入量≤5%的人群相比,占摄入量≥10%人群的全因死亡风险增加14%(95%CI,0.97-1.33)。此外,每多饮用12盎司的含糖饮料,全因死亡风险增加11%(95%CI,1.03-1.19);每多饮用12盎司的果汁,全因死亡风险增加24%(95%CI,1.09-1.42)。

  研究人员在最后总结道,鉴于含糖饮料在美国饮食中的重要地位,这些研究结果为减少含糖饮料消费的公共卫生工作提供了支持。重要的是,虽然越来越多的项目和政策措施都提出减少含糖饮料的消费,但这项研究结果表明,这些工作应扩展到果汁消费。

  饮用果汁应适量,尤其是想要减肥的人

  哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养学系的Marta Guasch-Ferre博士和Frank B. Hu博士在述评中也强调了这一点。

  他们表示,果汁仍然被广泛认为是比含糖饮料更健康的选择。然而,它们通常含有与含糖饮料一样多的糖分和热量。虽然100%果汁中的糖分是天然存在而不是添加的,但在代谢过程中的生物反应基本相同。

  美国儿科学会和美国膳食指南对果汁消费的建议为,1~6岁儿童的果汁消耗量限制在每天4~6盎司,7岁及以上儿童、青少年和成年人的果汁消耗量限制在每天8盎司。如果饮用果汁,应该是100%果汁,而不是其他添加糖的果汁饮料(如果汁饮料或果汁鸡尾酒)。其他一些流行的饮料,如水果冰沙(fruit-based smoothies)通常被认为是更健康的选择;然而,它们的成分可能有很大的差异,而且关于它们对健康影响的研究也很有限。除非是用整颗水果混合制成,否则它们的膳食纤维含量低于整颗水果,而且摄入过量时,还会有额外的热量和糖分。

  总之,含糖饮料的有害影响已得到证实,需要个人努力和政策解决方案共同来降低消费水平。虽然果汁可能不像含糖饮料那么有害,但儿童和成年人应该控制果汁的摄入量,尤其是对于那些希望控制体重的人。还需要进一步研究,以验证果汁的健康风险和潜在获益。

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