首页 > 心血管疾病 > 心血管疾病预防护理 > 心血管病饮食 > 正文
综合
问医生

辣子鸡、毛血旺,跨年夜吃什么?BMJ告诉你

2019-01-03 00:11:20医学界
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

核心提示:  比较了6国菜色,发现还是咱们中餐最好。


  来源 | 医学界心血管频道


  随着各国肥胖率的不断攀升,如何遏止人们体重的增长成了众多学者研究和讨论的话题。俗话说,胖都是一口一口吃出来的,那么,如果找到好吃、营养、不发胖的食物,这个问题是否就迎刃而解了呢?

  近日,《英国医学杂志(BMJ)》刊登了一项研究,对中国、巴西、印度、美国、芬兰、加纳等6个国家、111家快餐店、223道受欢迎的特色菜肴的膳食热量进行了比较。

  恰逢跨年之夜,大家晚上吃啥有着落了吗?若尚未决断,不如看看BMJ怎么说。

  1

  在餐厅做的研究,“戏精”来了!

  研究介绍

  该研究分析了2014年至2017年中国、巴西、印度、芬兰、加纳的膳食数据,并与美国餐厅最受欢迎的100种餐饮数据进行比较,总计5家工作食堂(芬兰)、111家餐厅、233道特色食物。

  餐厅的选取上,研究者利用网站以国家研究中心25公里范围内的快餐店、服务型餐厅(不包括自助和火锅店,因为不好计算),按照本地菜、外国菜等进行分类,尽可能选择本地特色菜(如果某家外国餐厅占据了当地餐厅15%以上,则被纳入研究)。

  然而,这项大工程才刚刚开始。随后,当地的研究人员要给每一家选定的餐厅打电话,了解最常点的主菜(每个餐厅选择两种)。之后,还要乔装打扮一番,冒充成”顾客“去选定的餐厅点单,将”食物样本“分开打包带走。

  2

  研究结果呢?

  令人诧异的是,相比于服务型餐厅,快餐的热量竟然不是那么显眼。

  快餐热量比服务型餐厅食物低1/3:研究发现在巴西(P=0.03)、中国(P<0.001)、美国(P<0.001)快餐店食物的热量明显低于服务型餐厅,其食物的平均重量也相对较少,但巴西快餐的能量密度较高。

  中餐热量最低:研究者对6个国家的食物热量进行比较后发现,只有中餐的膳食能量要明显低于美国(中餐平均热量719 kcal,95% CI:646 kcal-799 kcal,美餐平均热量1088 kcal,95% CI 1002 kcal-1181 kcal),中国快餐热量比美国低44% (P<0.001),服务型餐厅食物热量比美国低21%(P=0.009)。

  食堂热量更低:食堂用餐热量较快餐和服务型餐厅的综合热量要低25%(P = 0.009)。值得注意的是,食堂的饭食具有较大的重量(P=0.004)和较低的能量密度( P<0.001),“量大、不怕胖”,减肥吃食堂,果然有道理。

  3

  今晚吃啥?这份热量表拿好。

  值得一提的是,纳入研究的”一顿饭“仅仅涵盖主菜和免费赠送的配菜,不包括任何额外付费的饮料、开胃菜、甜品等。这意味这个研究并不足以证明快餐热量不高,毕竟在快餐界含糖饮料和冰激凌是热量的“两大巨头”。

  所以,在这个跨年夜吃点啥好呢?收好这份热量表~

  食物热量排行

(表格来源:医学界心血管频道)


  最后,祝大家新的一年顺顺利利,万事如意哦~


  参考文献:

  [1]Susan B Roberts, et al. Measured energy content of frequently purchased restaurant meals: multi-countrycross sectional study. BMJ, 2018, 363: k4864.

以上内容仅授权39健康网独家使用,未经版权方授权请勿转载。

十年之内患上心血管病的风险有多高

扫码或关注微信公号jjkkxxg
回复【风险】即可测试
综合
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

保存在桌面 放入收藏夹

请输入你需要发表的评论内容

确定

你的帐号还没实名认证
暂时无法发表评论

我要认证确定

您的评论发表成功!
评论需要审核才能正常显示

确定

在线咨询

(向医生免费提问)
答你所问,名医在线近距离。

相关问题

精彩推荐 网友都爱看 猜你喜欢
  • 深呼吸
  • 新疆界
  • 仁心
  • 肿瘤的真相与误区
  • 健康新知
  • 健康有益事
  • 减肥达人秀
  • 健康日话健康
  • 女性健康私密事
  • 美人计
  • 寡人的健康纠结
  • 料食如神
疾病热文排行 一周健康热点 资讯 专题 访谈 问答 女人要如何预防阴道炎的发生? 女人要如何预防阴道炎的发生?

女人除了怕不孕之后更怕的是一身妇科疾病缠身,怀孕的就那…… [详细]

针灸有奇效?专家告诉你“奇”在哪 针灸有奇效?专家告诉你“奇”在哪

在我国的中医院校经常能看到一批批外国医生围着中国医生学…… [详细]

宝宝哭不停?查查5原因 宝宝哭不停?查查5原因

宝宝哭的原因有哪些?有些刚出生几个月的宝宝莫名地哭泣,…… [详细]

脂肪肝如何治疗 脂肪肝患者如何治疗?

轻度脂肪肝一般多坚持一定量运动,少食动物内脏等过油食物…… [详细]

热点 百科 养生 疾病 推荐 热门问答

声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2019 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 人才招聘 | 联系我们 | 问题反馈