一说起降脂，很多人想到的第一个办法就是“节食”，不吃肉、不吃油，每餐只吃五分饱。这种做法并不对，因为胆固醇不全是“吃进来的”，还有体内“自己长的”。
人体的胆固醇可分为内源性及外源性两种。前者是自身合成的胆固醇，体内几乎所有组织都具有合成胆固醇的能力，这是2/3胆固醇的来源。外源性胆固醇则是从食物中摄取的，只占到体内胆固醇的1/3。吃进来的胆固醇被小肠吸收后，通过血液循环进入肝脏代谢。当外来胆固醇增多时，可抑制肝内胆固醇的合成；外来胆固醇减少时，则会刺激肝内胆固醇合成，所以在正常情况下，体内胆固醇总量维持着动态平衡。
既然食物并非人体胆固醇的主要来源，那我们就算不吃脂肪类食物，体内胆固醇的合成也是不断进行的，所以单靠节食降脂不靠谱。高胆固醇血症患者还是应该在控制饮食的同时服用降脂药物，双管齐下，才能有效降低体内胆固醇。▲
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