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凤凰含章掌中宝套系图书 美食制作

2017-06-29江苏凤凰科学技术出版社
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核心提示:作者均为健康饮食领域行业专家,保证了本套书的专业性和知识性,能更大限度地保证内容权威。内文版式多样又清新,32开小开本更实用、更便利,只为打造方便读者随手翻阅的掌中宝品牌。

  健康随身带,让关怀无处不在!

  凤凰含章·掌中宝

  美食制作系列

  共6册,5 月上市  

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  多样美食在家随心做,让生活更有味道 !

  编辑推荐

  ★专家联袂钜献

  作者均为健康饮食领域行业专家,保证了本套书的专业性和知识性,能更大限度地保证内容权威。

  ★装帧精巧实用

  内文版式多样又清新,32开小开本更实用、更便利,只为打造方便读者随手翻阅的掌中宝品牌。

  ★性价比高

  145*210小开本,全书320-512页大容量,统一定价39.80元,价格超实惠。

  基本资料

  

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  书     名:蛋糕面包烘焙全书

  定     价:39.80元

  作     者:黎国雄 主编

  印     张:15.5

  上市日期:2017年5月

  ISBN: 978-7-5537-5361-4

  内容推介

  《蛋糕面包烘焙全书》分为两大部分,一部分介绍重油蛋糕、欧式蛋糕、慕斯蛋糕和芝士蛋糕等的制作过程。另一部分主要介绍数种主食面包、花色面包、调理面包和丹麦面包等的制作过程。做法明了,制作简单,让你一看就会!

  

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  书     名:日韩料理一本就够

  定     价:39.80元

  作     者:甘智荣 主编

  印     张:14

  上市日期:2017年5月

  ISBN: 978-7-5537-4634-0

  内容推介

  大师精心挑选正宗、地道的日韩料理,涵盖寿司、刺身、沙拉、烧烤、泡菜等多个品种。每款菜品都有详细的步骤解说文字及高清菜品图,部分菜品还附有营养功效与烹饪小常识,让你操作起来更加得心应手。此外,《日韩料理一本就够》还以附录的形式为你额外介绍了主料突出、形色美观、口味鲜美的49道西餐。西餐一般使用橄榄油、黄油、沙拉酱调味料,不同的主食都搭配上一些相同的蔬菜,如西红柿、西蓝花等,美味又营养。

  

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  书     名:豆类养生菜一本就够

  定     价:39.80元

  作     者:孙平, 高海波 主编

  印     张:14

  上市日期:2017年5月

  ISBN: 978-7-5537-4924-2

  内容推介

  《豆类养生菜一本就够》将豆类菜分为豆蔬养生菜和豆制品养生菜两大部分。豆蔬养生菜介绍了黄豆、蚕豆、青豆、扁豆、四季豆、豌豆、芸豆、红豆、腰豆、刀豆、眉豆、荷兰豆、豆角等美味多样的豆类蔬菜;豆制品养生菜介绍了豆腐、豆花、豆干、豆皮、腐竹、豆浆等有“素中肉品”之称的豆制品。

  

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  书     名:每天一碗养生汤

  定     价:39.80元

  作     者:胡维勤 主编

  印     张:14

  上市日期:2017年5月

  ISBN: 978-7-5537-5374-4

  内容推介

  《每天一碗养生汤》容纳养生百味精华,精选738款共12类滋补功效绝佳的美味靓汤。全书靓汤品种齐全,分类详尽,方便您居家煲汤时速查速用。不仅涵盖使用各种烹调技法煲出的美味汤羹,更包含各具滋补功效的药膳汤,以及满足四季不同调理补身需求的应季好汤。

  

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  书     名:饼干面点烘焙全书

  定     价:39.80元

  作     者:黎国雄 主编

  印     张:16

  上市日期:2017年5月

  ISBN: 978-7-5537-5362-1

  内容推介

  《饼干面点烘焙全书》分为两大部分,一部分从制作西点的常用工具及原料开始,介绍了饼干、酥饼、塔、派等各种西式点心的制作过程。另一部分主要介绍了数种饼、卷、糕、团等中式点心的制作过程。

  

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  书     名:美味酱料全书

  定     价:39.80元

  作     者:甘智荣 主编

  印     张:14

  上市日期:2017年5月

  ISBN: 978-7-5537-4577-0

  内容推介

  《美味酱料全书》共分为7个章节,分别为百变抹蘸酱、美味腌拌酱、火锅烧烤酱、甜品沙拉酱、各式做菜酱、经典中式酱料和异国风味酱料,详细介绍了各式经典酱料的做法、应用、保存、烹饪提示,并为您示范如何用这些酱料做出美味的菜品。书中对每一种酱料都用详细的文字介绍其用料、调制方法及调制秘诀。此书为烹饪大师运用酱料做出美味菜肴的绝好帮手,也是烹调初学者的良师益友,方便实用,让您轻松做出好滋味,成为令人羡慕的厨房高手和美食达人。

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