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5种食物,轻松攻克血脂异常这个心血管病的“元凶”

2017-05-16中国轻工业出版社
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核心提示:高胆固醇血症患者要严格限制高脂肪、高胆固醇食物,如肥肉、动物内脏、猪油、黄油、鱼子、蟹黄等;高甘油三酯症患者要严格限制甜食,如糕点、糖果、果汁、白糖、蔗糖、巧克力等。

  血液中的血脂含量超过了正常范围,就会使血液变得黏稠,易沉积在血管壁上,逐渐形成小斑块(就是我们平常说的动脉粥样斑块)。这些斑块逐渐变大,会导致血管狭窄,甚至堵塞血管,从而对人体造成危害。

  高胆固醇血症患者要严格限制高脂肪、高胆固醇食物,如肥肉、动物内脏、猪油黄油鱼子蟹黄等;高甘油三酯症患者要严格限制甜食,如糕点、糖果、果汁、白糖、蔗糖、巧克力等。

  口味宜以清淡为主,以素食为主,主食要粗细粮搭配。注意合理调配一日三餐,晚餐不宜多食荤腥、味厚的食物;少吃甜食,以免血液中的甘油三酯升高,血液黏稠度增加,促使病变加快;动物性食品中,尽量选择鱼类、脱脂或低脂牛奶、瘦肉,鸡蛋每天不超过一个。

  多喝水。每日饮水不少于1500 毫升。饮水不足容易使血液变得黏稠;而血液黏度增高、流速减慢会促使血小板在局部沉积,容易形成血栓。多饮水有利于稀释血液,保持机体血液循环顺畅。

  多吃新鲜蔬菜与水果。蔬菜与水果含有丰富的维生素C 和膳食纤维。维生素C 具有降血脂的作用,膳食纤维可以降低血中胆固醇。山楂、苹果、梨、猕猴桃、柑橘等均有一定的降脂作用。

  适度吃豆制品。大豆含有丰富的卵磷脂,有利于脂类透过血管壁被利用,使血液中的胆固醇下降。

  具有降血脂作用的食物:我们再向大家推荐几种明智的选择。

  1. 燕麦

  燕麦俗称油麦、玉麦,是山西和宁夏固原等地区的主要杂粮之一。美国食品药品监督局(FDA)批准燕麦片、燕麦麸、燕麦粉等燕麦制品使用“可减轻心血管疾病”的标签,因为这些燕麦制品可以降低血中低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)浓度,不影响高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)浓度。

  2. 山药

  山药有“神仙之食”的美誉,其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化;减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。

  3. 海藻

  海藻又被称为“海洋蔬菜”,其低热量、低脂肪的特点引起了营养学家的关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质,具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维,能显著降低血清胆固醇。

  4. 银耳

  银耳滋而不腻,为滋补良药。银耳多糖属于植物多糖,有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。银耳同样富含膳食纤维。

  5. 芹菜

  芹菜含有较多膳食纤维,特别含有降血压成分,也有降血脂、平衡血糖的作用。另外,吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。营养学家们对芹菜的叶和茎做了13 个项目的营养成分测比,结果是叶的10 个项目含量都高于茎,其中包括胡萝卜素、维生素C、维生素B1 等。

文章配图2选1

  更多“健康必须知道的那些事儿”请见《胡大一医生浅谈心脏健康》中国轻工业出版社出版,胡大一主编。

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