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高血脂有7误区 4点让血脂不虚高

2015-11-26 00:09:32生命时报
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核心提示:“瘦人不会患高血脂”、“血脂越低越好”、“瘦肉没脂肪,可以随便吃”……生活中,这些有关血脂的观点已经流传很久,殊不知这些都是对高血脂的错误认识。

  检查:做到4点血脂不“虚高”

  血脂高不高,要看检查结果;而结果准不准,影响因素很多。体检结果显示血脂高未必是真的高,检查之前如果忘了一些注意事项,很可能使结果出现偏差,建议遵循以下四点。

  1. 检查前3天避免高脂饮食

  短时间内进食脂肪含量高的食物会导致血脂升高,如果在体检前一两天吃了太多肥肉这样的油腻食物,血脂检查的结果就会偏高。因此,在做血脂检查前三天最好别胡吃海喝,以免血脂“虚高”造成误导。

  2. 检查前2周内保持一贯的生活与饮食习惯

  有些人会在体检前突击执行健康的生活方式,清淡饮食再加上运动锻炼,这样血脂的检查结果看着是健康一些,但却不能反映真实的血脂情况。抽血化验前2周内要保持平常的生活习惯和饮食习惯,这样才能看到可靠的结果,进而作出正确判断。

  3. 血脂检查前空腹10-12小时

  人在进食后,血脂尤其是甘油三酯的浓度会明显升高,比空腹状态下的血脂水平高出很多,所以刚吃完早饭去检查会让结果“虚高”。如果空腹时间过长,储存在身体里的脂肪被调动起来,也会让血脂升高。

  因此,最好在检查前空腹10~12个小时。例如,明天早上8点要抽血检查,那么前一天晚上8点以后就不要再吃东西了,可以喝少量水,10点以后最好连水也不要喝。

  4. 拿到检查结果不要慌,请医生分析

  每个人心血管疾病危险因素不同,对血脂目标值的要求也要因人而异。比如老年人和冠心病患者的心血管状况要差一些,他们对血脂水平的控制要更严格。拿到血脂检查结果后如果发现超过正常范围,先不要慌张,请专业的心脏科医生分析结果。

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(体检超标不要慌)

  指导:血脂高,少吃油和盐

  工作忙中午点餐或在外面吃,亲友聚会下馆子时,通常会摄入更多的油和盐,长期如此,可能造成脂肪等摄入过多,不利于心脑血管健康。尤其是血脂高的人群,必须掌握好点菜的原则。

  第一 少吃盖浇饭

  一些人喜欢吃汤多的菜,用菜汤泡米饭感觉特别香,或直接点盖浇饭吃。殊不知,菜汤里有较多脂肪,不利于控血脂,建议吃饭时把菜吃了,少吃或不吃菜汤。

  第二 不点预先过油的菜

  血脂高的人在外就餐时,除了避开油炸食物,还应尽量少点或不点预先过油的食物,如糖醋里脊、青椒炒煎蛋、红烧带鱼、地三鲜等。这些菜虽然菜名里没有“炸”字,但其中的肉、蛋、鱼、菜等一般会先过油,常被大家忽视。

  第三 吃菜前先滤去油脂

  如果一盘菜端上来时油汪汪的,最好把表面多余的油脂滤去一些。可用勺子滤掉油脂或将菜用水短暂浸泡后再吃。

  第四 注意荤素搭配

  这点说起来容易做起来难,所以血脂高的人一定要自控。建议多点一些绿叶菜,吃肉时尽量选择精瘦肉做的菜,少点肥肉,避免饱和脂肪酸摄入过多。

  此外,磷脂对大脑、血管、心脏都是不可缺的营养素,其中最好的要数卵磷脂,主要来自于鸡蛋、肝脏和干果。平时在家吃饭时,可每天保证一个鸡蛋,每周吃1-2次动物肝脏,适当吃些干果,并尽量做好食物搭配,限制油盐的摄入量。

  科学的点菜方法和吃饭技巧会给高血脂人群及其家人带来美味与营养,如果医生和营养师有其他相关建议,也应在平时饮食时注意。

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夏萌副主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院  神经内科

25年来一直从事神经内科临床诊治工作(1983——1997年在北京天坛医院神经内科、1997——现在在北京安贞医院神经内科),具有丰富的临床经验,尤其在脑血管病,震颤、抑郁症,失眠等疾病的诊治方面具有独到之处。

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