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摄入高蛋白食物促进心血管健康

2015-09-07 00:19:42生物谷
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核心提示:研究人员调查了七种氨基酸对2000名BMI指数正常的女性心血管健康状况的影响。数据来自TwinsUK。这个组织是英国最大的双胞胎登记处,进行一些有关环境和遗传因素影响年龄相关疾病的研究。

  东安格利亚大学最新研究发现,摄入富含氨基酸的食物对心脏的益处,跟戒烟或者运动一样大。食用肉类或植物蛋白量大的人血压更低,动脉硬度更小。

  研究人员调查了七种氨基酸对2000名BMI指数正常的女性心血管健康状况的影响。数据来自TwinsUK。这个组织是英国最大的双胞胎登记处,进行一些有关环境和遗传因素影响年龄相关疾病的研究。

  研究人员对她们的食谱进行统计,并测量血压,血管厚度和硬度等临床指标。实验结果表明,食物来源很重要,植物蛋白氨基酸摄入较高与较低的血压相关,而动物来源的高摄入与较低水平的血管硬度有关。

  Amy Jennings博士表示,这项研究表明多种氨基酸可对心血管健康起到保护作用。增加蛋白含量丰富的食物如肉类、鱼类、奶制品、豆制品、西蓝花、菠菜等是降低心血管疾病重要且可行的方法。

  “过去的研究提供了证据说明奶制品蛋白可能与较低的血压有关。而我们想更确切的研究,究竟动物蛋白还是植物蛋白更有益健康。因此我们深入研究了在肉类和蔬菜中都含有的多种氨基酸。我们研究了精氨酸半胱氨酸谷氨酸甘氨酸组氨酸亮氨酸酪氨酸共七种氨基酸。其中谷氨酸、亮氨酸和酪氨酸的较高摄入与低水平的动脉硬度有关。而所有七种氨基酸,尤其是来自植物蛋白的,均与较低的血压有关。最令我们惊讶的是,氨基酸摄入与盐摄入、运动、酒精等公认的危险因素对血压起到同样重要的影响。而动脉硬度与氨基酸的相关性则跟其与不吸烟的相关性类似。

  高血压是导致心血管疾病的重要危险因素之一。血压降低能使因中风或冠心病导致的死亡概率降低。因此多吃肉类、鱼类、奶制品和豆制品能有效预防与治疗心血管疾病。每日摄入量应约为75g猪肉、100g鱼肉、500ml脱脂牛奶。

  研究人员称他们将进一步尝试理解机制,研究氨基酸对心血管健康的影响是直接作用,还是通过肠道菌群起作用。

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