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改变一生的超级食物

2012-08-15生命时报
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核心提示:每当我们坐下来用餐时,其实,就是在做生与死的抉择。这一说法听起来很吓人,却道出了一个朴素的道理:你所要享用的饭菜,将会影响你的健康,甚至决定你的寿命。这里向大家介绍10种营养丰富的食物,研究证明,它们有助于预防多种疾病。

  每当我们坐下来用餐时,其实,就是在做生与死的抉择。这一说法听起来很吓人,却道出了一个朴素的道理:你所要享用的饭菜,将会影响你的健康,甚至决定你的寿命。这里向大家介绍10种营养丰富的食物,研究证明,它们有助于预防多种疾病。

  1.豆类:蛋白质与B族维生素的丰富来源。所有的豆类都是超级食物,扁豆青豆黑豆红豆最常见。建议每星期至少吃4次豆类,每次0.5杯(一杯约一个棒球的大小)。豆类的好处包括:降低胆固醇、对抗心脏病高血压、稳定血糖、减少肥胖、减轻便秘

  2.蓝莓类:超级抗氧化剂。同类食物:红葡萄草莓樱桃覆盆子、黑莓。建议每天食用1至2次。蓝莓的功效包括降低患心血管疾病和癌症的风险,并且有助于维持健康的肌肤,缓和皮肤松弛下垂和眼袋。

  3.青花椰菜:强力抗癌武器、铁的主要来源。同类食物:甘蓝菜、卷心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。建议每天摄取。青花椰菜是对抗癌症威力最强大的武器,特别是肺癌胃癌、结肠癌直肠癌。研究发现,青花椰菜的摄取量越大,患结肠癌的几率就越低。

  4.燕麦类:降低胆固醇与血糖的功臣。同类食物:糙米小麦胚芽、小米、黄玉米荞麦、黑麦。燕麦的热量含量低,富含纤维和蛋白质,也是镁、钾、锌、铜、锰、硒的丰富来源。燕麦降低胆固醇的能力十分强大。研究显示,胆固醇高的人一天只要摄取3克燕麦,坚持一段时间,胆固醇就能明显降低。

  5.橙子:维生素丰富。同类食物:柠檬葡萄柚。建议:每天吃1个。柑橘类水果富含维生素C及其他重要的营养素,研究发现,橙子可以维持心脏健康,并且预防癌症、中风糖尿病以及许多慢性疾病。

  6.南瓜:富含类胡萝卜素。同类食物:红萝卜、地瓜。建议:每2至3天吃一次。南瓜的纤维含量极高,热量低,其中所富含的类胡萝卜素可以降低患多种癌症的风险,包括肺癌、膀胱癌、子宫颈癌等,还可以保护皮肤和眼睛免受紫外线伤害,预防眼部疾病。

  7.野生鲑鱼:提供必需脂肪酸。同类食物:鲈鱼牡蛎沙丁鱼比目鱼、鲱鱼、鳟鱼。建议每星期吃2次。鲑鱼含的不饱和脂肪酸能帮助预防中风、心脏病以及免疫系统疾病。

  8.菠菜:营养模范。同类食物:甘蓝菜、莴苣。建议每2至3天吃一次。许多研究证实,菠菜可以降低患心血管疾病皮肤癌口腔癌、胃癌、卵巢癌白内障等疾病的风险。

  9.番茄:富含茄红素,好处多得说不完。同类食物:西瓜、红葡萄柚、柿子木瓜。建议每周至少吃一次。番茄对预防前列腺癌效果特别突出,同时可以降低乳癌、消化道疾病的患病率。

  10.核桃:不饱和脂肪酸降低胆固醇。同类食物:杏仁开心果芝麻花生南瓜子腰果、榛果。建议一星期吃5至6次,每次约25至30克。坚果可以降低胆固醇,减少心脏疾病的风险。研究也发现,常吃坚果的人,患糖尿病、癌症,以及其他许多慢性疾病的风险比较低。

(责任编辑:李文艳)

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