高血压患者一日食谱如何计算

　　在中青年高血压人群中，大约有40％的人并没有感到自己身体的不适，不知道自己患有高血压。有的人即使知道了，也常因工作繁重等诸多原因而无暇关心，结果常常导致病情的延误和加重，有的中青年高血压病患者甚至出现心、脑，肾等重要器官的损害。因此，要想将中青年高血压的危害降低到最小程度，首先应该从调整饮食习惯和生活习惯两方面入手。

　　健康饮食首先应减少应酬或至少应简化应酬，在饮食结构上以碳水化合物为主，蛋白为辅，脂肪应加以控制。这就是说，要多吃主食和蔬菜，少吃油和肉，同时还应注意规律饮食、节制饮食，有饥饿感时以水果、蔬菜等补充。饮食调节最重要的措施是选择低热量食品，多吃低脂肪食品，尽量食植物油。脂肪摄入过多会导致肥胖，而肥胖者（体重超过标准体重的15％～20％）比非肥胖者更易患高血压。植物油含不饱和脂肪酸，会使血浆中的胆固醇浓度下降，可以减少高血压、冠心病的发生。动物脂肪、肝、脑，心、肾、黄油、骨髓，鱼子、乳脂等食品含胆固醇高，宜少吃或不吃。鱼类主要含有不饱和脂肪酸，对身体处理动物性脂肪有利，最好1周吃1～2次，每次250克左右。食盐摄入过量是高血压病的病因之一，也是高血压控制不佳的重要原因之一，因此要控制膳食中食盐的摄入量，要少吃成（腌）菜、咸蛋等食品。

　　消瘦的中青年高血压病人，要多吃些鱼、瘦肉，豆及豆制品，以增加蛋白质的摄入。豆制品中含有谷固醇，可以抑制小肠吸收胆固醇，维生素C也可降低血浆中的胆固醇，故中青年高血压病人要多吃豆制品、新鲜蔬菜和富含维生素C的水果（酸味水果）等，能延缓动脉硬化的进程。适当增加含钾较多的食物，如瘦肉，蔬菜（如韭菜、莴苣、洋葱等）及水果（如香蕉、橙、柑等）的摄入，钾可以降低交感神经的紧张兴奋性，使血管舒张，弹性增加，血压下降。食物中缺乏钙、镁时容易发生高血压，血管硬化，因此适当增加钙镁的摄入能在一定程度上促使血管软化、降低血压。控制摄入过多糖类，防止糖尿病发生，否则可导致甘油三酯升高，使血粘度增高，血钙降低。吸烟对心、肺都有危害，尤其已有“三高”的病人危害更大。统计数据表明，吸烟者发生心血管死亡或致残的几率要比不吸烟者高4倍，已有“三高”的人这个几率还要大幅度上升。长期的过量饮用白酒可使血压升高，对降压药也易形成耐受性，随着饮酒年限，饮酒指数的增加，高血压的患病率升高，因此应控制饮酒的量，建议中青年高血压患者戒酒或者改饮红酒。

　　以下是一位身高1。80米，体重90公斤的高血压患者一天的食谱：

　　就该高血压患者的身高和体重来说，属于肥胖类型（BMI为27。8），因此，饮食中首先应注意的就是控制热量摄入，满足减肥的需要，此食谱总热量为2690千卡，基本满足需求（对于减肥人群来说，热量需要量为30千卡/公斤/天），三餐（早餐，中餐，午餐）热能比为28％：40％：32％，三大营养素（碳水化合物，蛋白质、脂肪）供能比为60％：19％：21％，均满足健康饮食的要求。另外，食物选择也是以低脂食物为主，注意增加了主食，蔬菜和水果的量。

　　进行适当的体育锻炼也是治疗高血压病的有效措施之一。锻炼时，一般应选择有氧运动项目，如慢跑，快步走、自行车、游泳、跳舞，健身操，跳绳，上楼梯、划船，太极拳以及非竞技性的乒乓球，篮球和羽毛球等。运动强度及运动量应遵循循序渐进的原则，每天锻炼时间应累计达30分钟以上，每周至少锻炼3～5次。还应注意运动的安全性，防止出现运动损伤。

（责任编辑：王海娥）

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