美食再诱人 也要适可而止

　　中国是一个礼仪大国，每遇结婚、生孩子、过生日、特别是过春节等喜庆的日子，都免不了要摆桌宴请。高朋满座，喜气洋洋，便胃口大开，开怀畅饮且吞云吐雾，此时你可知道，许多冠心病心绞痛、甚至心肌梗塞恰恰是在这种情况下发生的。那么，饱餐为什么易引起心绞痛呢?主要原因有以下几点：

　　(1)基础医学研究表明，人类每餐以后都存在所谓“食物的特殊动力效应”，即每餐以后人体的产热量，即使在安静状态下，也会大大增加，饱餐更加明显。这意味着饱餐后人体代谢需氧量也会大大增加，心脏必须加倍工作方能满足机体代谢的需要，从而，使心脏的负荷水平也大大增加。

　　(2)饱餐后，机体为了充分消化和吸收各种营养物质，一方面血液大量地向胃肠道分流，使其它组织血供相对减少;另一方面，消化液分泌明显增加，从而影响了冠状动脉的供血。

　　(3)饱餐，特别是饱脂餐的血脂水平骤增，血液粘度增大，从而引起血流速度缓慢，外周血管阻力增大，心脏负荷增加，同时血小板易聚集致血栓形成，堵塞冠脉。

　　(4)有资料表明，饱餐使外周血压明显下降，原有高血压者血压下降更加明显，并且将持续1 小时左右才恢复到餐前水平;若伴大量饮酒，血压下降更明显(第十三届世界高血压会议上，有学者认为，饮酒后5小时内血压下降，以后恢复至正常水平)。当血压下降突然而显著时，会影响冠脉灌注压。

　　(5)亲朋相聚，情绪高涨，则交感神经兴奋，心率增快，使心肌耗氧量增加。

　　总之，在冠状动脉粥样硬化的基础上，以上因素综合作用，使心肌耗氧量增加，冠状动脉供血减少，凝血机制加强，从而诱发心绞痛，甚至心肌梗塞。

（实习编辑：柳露）

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